Beruf Trocknerbediener / Trocknerbedienerin

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Persönlichkeitstyp

  • Realistisch / Traditionell

Wissen

  • Lebensmittelkonservierung
  • Grundsätze der Lebensmittelsicherheit

Fertigkeiten

  • Produktionsplan befolgen
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
  • In unsicherer Umgebung gelassen bleiben
  • Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen
  • Anlagen in Produktionsstätten überprüfen
  • Umgang mit entzündlichen Stoffen steuern
  • Farbunterschiede registrieren
  • Mündliche Anweisungen befolgen
  • Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen
  • Proben zum Analysieren sammeln
  • GMP anwenden
  • HACCP anwenden
  • Hygiene sicherstellen
  • Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen
  • Schriftliche Anweisungen befolgen
  • Güter entsprechend den Arbeitsaufträgen sichern
  • Organisatorische Leitlinien befolgen
  • Verarbeitungsparameter kontrollieren

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

farbabstufungen der röstung kontakte zu kollegen pflegen edv-kenntnisse besitzen körner je nach rezept mischen einhaltung der umweltgesetzgebung im bereich lebensmittelproduktion sicherstellen temperaturskalen kontakte zu managern pflegen ausrüstung für lebensmittelherstellung einrichten anhand von rezepten arbeiten hohe temperaturen aushalten zuverlässig handeln proben kennzeichnen in einem lebensmittelverarbeitungsteam arbeiten