Beruf Wissenschaftler Sensorik / Wissenschaftlerin Sensorik
Wissenschaftler Sensorik/Wissenschaftlerinnen Sensorik führen sensorische Analysen durch, um Aroma- und Duftstoffe für die Lebensmittel-, Getränke- und Kosmetikindustrie zu kreieren oder zu verbessern. Sie stützen sich bei der Aroma- und Duftstoffentwicklung auf die sensorische Forschung und die Verbraucherforschung. Wissenschaftler Sensorik/Wissenschaftlerinnen Sensorik führen Untersuchungen durch und analysieren statistische Daten, um den Kundenerwartungen gerecht zu werden.
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Wissenschaftler Sensorik/Wissenschaftlerin Sensorik: Stellenausschreibungen
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Stellenausschreibungen: talent.com
Persönlichkeitstyp
Wissen
- Toxikologie
Die negativen Auswirkungen von Chemikalien auf lebende Organismen, ihre Dosis und Exposition.
- Quantitative sensorische Prüfung
Grundsätze verschiedener verfügbarer Methoden und Paradigmen quantitativer sensorischer Tests zu Wärmewahrnehmungs- und Schmerzgrenzen sowie die Grenzen der psychophysischen Methoden.
- Marktforschung
Die Verfahren, Techniken und Zwecke des ersten Schritts zur Entwicklung von Vermarktungsstrategien wie die Erfassung von Kundendaten und die Festlegung von Segmenten und Zielen.
- Statistik
Fachgebiet der statistischen Theorie, Methoden und Praktiken, z. B. Erhebung, Organisation, Auswertung, Auslegung und Darstellung von Daten. Statistik befasst sich mit allen Aspekten von Daten, einschließlich der Planung der Datenerhebung in Bezug auf die Konzeption von Umfragen und Experimenten zur Prognose und Planung arbeitsbezogener Tätigkeiten.
- Geruchssinn
Geruchssinn und seine Merkmale für das Hauptriechsystem und speziell für das Riechsystem des Menschen oder das akzessorische Riechsystem.
- Molekularbiologie
Die Wechselwirkungen zwischen den verschiedenen Systemen einer Zelle, die Wechselwirkungen zwischen den verschiedenen Arten genetischen Materials und die Art und Weise, wie diese Wechselwirkungen gesteuert werden.
- Analytische Chemie
Instrumente und Methoden zur Trennung, Identifizierung und Kennzeichnung von Materie, den chemischen Bestandteilen von natürlichen und künstlichen Materialien und Lösungen.
- Software für statistische Analysesysteme
Spezifisches Softwaresystem (SAS), das für fortgeschrittene Analytik, Business-Intelligence, Datenverwaltung und Predictive Analytics verwendet wird.
- Chemie
Zusammensetzung, Struktur und Eigenschaften von Stoffen sowie deren Prozesse und Umwandlungen; Verwendung verschiedener Chemikalien und ihre Wechselwirkungen, Produktionstechniken, Risikofaktoren und Entsorgungsmethoden.
- Geschmackskombinationen
Die breite Palette von Geschmackskombinationen zur Entwicklung neuer Rezepte oder Produkte.
- Allergologie
Allergologie ist eine medizinische Fachrichtung, die in der EU-Richtlinie 2005/36/EG genannt ist.
- Mikrobiologie, Virologie und Infektionsepidemiologie
Ein in der EU-Richtlinie 2005/36/EG genanntes medizinisches Fachgebiet.
- Lebensmittelaromen
Stoffe, die zur Änderung des Geruchs und des Geschmacks von Lebensmitteln verwendet werden. Sie können auf natürliche Weise durch Extraktion des ätherischen Öls aus der Pflanze hergestellt oder chemisch durch Mischung chemischer, als Ester bezeichneter Verbindungen zu spezifischen Ölen erzeugt werden.
Fertigkeiten
- über Duftstoffe beraten
Beratung zu chemischen Duftstoffen für Kunden wie Chemieunternehmen, Chemiewerke und Forscher.
- Sensorische Untersuchung durchführen
Untersuchung der Qualität einer bestimmten Art von Lebensmittel oder Getränk anhand von Aussehen, Geruch, Geschmack, Aroma und anderen Parametern. Empfehlung möglicher Verbesserungen und Vergleiche mit anderen Produkten.
- Rohstoffe vorbereiten
Vorbereiten und Abmessen der für die Herstellung von Waren und Fertigerzeugnissen benötigten Rohstoffe.
- Duftstoffforschung betreiben
Erforschung neuer chemischer Inhaltsstoffe, um neue und bessere Duftstoffe zu entwickeln.