Beruf Zentrifugenbediener / Zentrifugenbedienerin

Zentrifugenbediener bedienen Zentrifugalmaschinen, die Unreinheiten aus Lebensmitteln gleich welcher Verarbeitungsstufe filtern, die zu fertigen Lebensmitteln weiterverarbeitet werden sollen.

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Persönlichkeitstyp

Wissen

  • Fliehkraft

    Sichtbare Kraft, die einen rotierenden Körper vom rotierenden Zentrum wegzieht. Anwendung auf Maschinen, bei denen Fliehkräfte zum Einsatz kommen.

Fertigkeiten

  • Zentrifugenmaschine bedienen

    Bedienen von Zentrifugen zur Reinigung tierischer und pflanzlicher Öle. Anbringen des Filtertuchs am Zentrifugenvorratstank. Starten der Zentrifuge und Ableitung des gefilterten Materials aus der Zentrifuge in den mobilen Tank.

  • Maschinensteuerung einrichten

    Einrichten oder Anpassen der Maschinensteuerung zur Regelung von Materialfluss, Temperatur oder Druck.

  • Schläuche bedienen

    Verwenden von Schläuchen zum Säubern der Zentrifuge, Achten auf die Unversehrtheit der Maschine und Reduzieren der Abwässer auf ein Minimum.

  • Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen

    Umsetzung der einschlägigen Verfahren und Strategien sowie Nutzung geeigneter Ausrüstung zur Förderung lokaler oder nationaler Sicherheitsmaßnahmen für den Schutz von Daten, Personen, Institutionen und Eigentum.

  • Zentrifugen bedienen

    Anpassen des Betriebszustands wie Geschwindigkeit und Zeit der Zentrifugen entsprechend den Anforderungen des zu bearbeitenden Produkts. Bedienen von Zentrifugen.

  • Schriftliche Anweisungen befolgen

    Befolgen schriftlicher Anweisungen für die Ausführung einer Aufgabe oder eines schrittweise ablaufenden Verfahrens.

  • Güter entsprechend den Arbeitsaufträgen sichern

    Befestigen von Bändern oder Stricken um Stapel oder Waren vor dem Versand oder der Lagerung.

  • Fliehkraftabschneider überwachen

    Betrieb und Überwachung von Fliehkraftabscheidern.

  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

    Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

  • Schwere Gewichte heben

    Anheben schwerer Gewichte unter Anwendung ergonomischer Hebetechniken, um körperliche Schäden zu vermeiden.

  • Organisatorische Leitlinien befolgen

    Befolgen organisatorischer oder abteilungsspezifischer Standards und Leitlinien. Verstehen der Motive der Organisation und der allgemeinen Vereinbarungen sowie entsprechendes Handeln.

  • Produkttrennung in der Zuckerindustrie handhaben

    Handhabung der durch Zentrifugen getrennten Produkte, z. B. Melasse, Mutterlauge (Sirup) und Zuckerkristalle. Verpackung der Erzeugnisse in verschiedenen Behältnissen je nach ihren Merkmalen.

  • Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen

    Gewährleisten eines sauberen Arbeitsbereichs gemäß den Hygienestandards in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie.

  • Anlagen in Produktionsstätten überprüfen

    Überprüfen der in der Produktionsanlage verwendeten Maschinen und Geräte. Sicherstellen, dass die Maschinen ordnungsgemäß funktionieren, Einstellen der Maschinen vor der Verwendung und Sicherstellen der ständigen Betriebsbereitschaft.

  • In unsicherer Umgebung gelassen bleiben

    Zurechtkommen in unsicheren Umgebungen, in denen die Beschäftigten z. B. Folgendem ausgesetzt sind: Staub, rotierenden Maschinen, heißen Oberflächen, Gefrier- und Kühlräumen, Lärm, nassen Böden und sich bewegenden Hebevorrichtungen.

  • Qualität von Produkten an der Produktionslinie kontrollieren

    Prüfen der Qualität von Produkten an der Produktionslinie und Aussortieren fehlerhafter Produkte vor und nach ihrer Verpackung.

  • Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen

    Gewährleistung der Qualität aller in die Lebensmittelproduktion einbezogener Faktoren.

  • HACCP anwenden

    Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

  • GMP anwenden

    Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

einhaltung der umweltgesetzgebung im bereich lebensmittelproduktion sicherstellen speiseöle raffinieren feststoffaustrag aus Ölzentrifuge testen dichte von flüssigkeiten messen flüssigkeiten von gummi befreien proben kennzeichnen homogenität von zucker überwachen herkunft von nahrungsfetten und -ölen lebensmittelabfälle entsorgen verarbeitung von Ölsaaten alkalistufen in der raffination von speiseölen reinigungsarbeiten durchführen verfahren zur beseitigung freier fettsäuren Öle reinigen speiseöle filtern maschinen zwecks dauerhafter funktionsfähigkeit geölt halten sensorische parameter von Ölen und fetten kontrollieren Ölfluss kontrollieren gesetzgebung zu gesundheitsschutz, sicherheit und hygiene zuckerwaschsysteme bedienen