Beruf Koch / Köchin (in einem Restaurant)

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    Koch/Köchin (in einem Restaurant)

Köche und Köchinnen bereiten vor, kochen und legen Speisen vor und planen Menüs in Restaurants.

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Persönlichkeitstyp

  • Realistisch / Traditionell
  • Künstlerisch / Realistisch
  • Realistisch / Unternehmerisch

Aufgaben koch/köchin (in einem restaurant)

  • Bereiten Zutaten für Verzehr oder Kochen (z. B. waschen, schälen, schneiden und entkernen von Früchten und Gemüse und schneiden Fleisch).
  • Prüfen die Qualität der Lebensmittel, zum Beispiel indem sie schmecken, riechen und mit Geräten einstechen.
  • Wiegen, messen und mischen Zutaten gemäss Rezepten, persönlicher Einschätzung unter Gebrauch von Küchengeräten und Ausstattung.
  • Regulieren die Temperatur von Öfen, Grills, Röstern und anderen Kochgeräten.
  • Würzen und kochen Speisen gemäss Rezepten, persönlicher Einschätzung oder Erfahrung mit einer Reihe von Methoden (z. B. backen, schmoren, braten, rösten, erhitzen und dämpfen.
  • Teilen Speisen in Portionen und stellen sicher, das diese gut präsentiert werden.
  • Geben die Gerichte an die Kellner/innen weiter oder servieren diese den Gästen.
  • Planen Menüs und schätzen den Bedarf an Lebensmitteln und Kosten.
  • Überwachen, bestellen, empfangen und lagen (Lebensmittel-) Vorräte und schützen diese vor dem Verderben.
  • Inspizieren und reinigen die Küche, Kückengeräte, Bedienbereiche usw. und stellen sichere und hygienische Lebensmittelbehandlungspraktiken sicher.

Verwandte Berufe koch

  • Chefkoch/Chefköchin
  • Chinesisch Koch/in
  • Indische Koch/in
  • Indonesische Koch/in
  • Japanischer Koch/in
  • Koch/Köchin in einer Einrichtung
  • Südamerikanischer Koch/in
  • Schiffskoch/Schiffsköchin
  • Sonstiger Koch/Köchin