Profession emballagetekniker til mad- og drikkevarer

Emballageteknikere til mad- og drikkevarer vurderer passende emballage til forskellige fødevarer. De håndterer forhold i forbindelse med emballage, samtidig med at de sikrer kundespecifikationer og virksomhedsmål. De udvikler emballageprojekter efter behov.

Personlighedstype

• Undersøgende / Realistisk

Viden

• Emballeringsprocesser

  Udformning og udvikling af emballage. Udsmyknings- og trykningsprocesser, der udføres i emballage. Emballeringsmaskiner og samlebåndsdrift.

• Krav til produktemballage

  Have en forståelse af kravene til produktemballage med hensyn til at forberede eller udvælge materialer til emballageformål.

• Kvalitetssikringsmetoder

  Kvalitetssikringsprincipper, standardkrav og sæt af processer og aktiviteter, der anvendes til måling, kontrol og sikring af produkters og processers kvalitet.

• Emballageteknologi

  Emballering og beskyttelse af produkter, der skal distribueres, oplagres og sælges.

• Emballeringsfunktioner

  Emballagens funktioner og rolle i det moderne samfund. Strukturen af emballagens forsyningskæde og forholdet mellem emballering og markedsføring.

• Typer af emballagematerialer

  Egenskaber ved materialer, der gør dem egnede til emballering. Omdannelse af råmaterialer til emballagematerialer. Forskellige typer etiketter og anvendte materialer, der er i overensstemmelse med de korrekte kriterier for opbevaring alt efter varerne.

Færdigheder

• Analysere emballagekrav

  Analysere emballagekrav i forhold til produktionsplans udformning. Gennemføre analysen set ud fra ingeniørmæssige, økonomiske, ergonomiske og andre perspektiver.

• Vælge passende emballage til fødevarer

  Vælge den relevante emballage for fødevarer under hensyntagen til pakkens udseende og egnethed. Bruge korrekt emballage til at sende det sikkert og til en rimelig pris. Være opmærksom på, at emballage også kan påvirke produktets egenskaber, såsom form, vægt eller soliditet. Skabe balance mellem forskellige aspekter såsom omkostninger, tiltrækningskraft og overholdelse af regler og miljøbeskyttelse.

• Lede cyklussen for emballageudvikling fra koncept til lancering

  Lede cyklussen for emballageudvikling fra koncept til lancering for at sikre overensstemmelse med økonomiske, operative og kommercielle variabler.

• Holde øje med tendenser inden for fødevarer

  Undersøge resultater og adfærd med hensyn til at forstå tendenser, træk eller kundernes ønsker til kvalitet. Anvende de oplysninger til produktudvikling, produktforbedring og krav om emballering.

• Anvende HACCP

  Anvende forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende fødevaresikkerhedsprocedurer baseret på HACCP-principperne (Hazard Analysis Critical Control Points).

• Identificere innovative emballagekoncepter

  Udvikle kreative idéer til materialer, emballeringsformater og trykketeknologier.

• Overvåge emballeringsarbejde

  Observere og overvåge de emballageoperationer, som arbejdstagerne udfører, for at overholde produktionskravene. Kontrollere produkter for korrekt emballage, f.eks. mærkning og datokodning, for at sikre passende og sikker transport.

• Sørge for fødevareæstetik

  Udtrykke elementer for præsentation og æstetisk i fødevareproduktionen. Skære produkter korrekt ud, administrere de rigtige mængder i produktet, støtte op om produktets tiltrækningskraft.

• Overvåge påfyldningsmaskiner

  Overvåge påfyldnings-, veje- og emballeringsmaskiner.

• Anvende god fremstillingspraksis

  Overholde forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende procedurer for fødevaresikkerhed på grundlag af god fremstillingspraksis.

• Holde sig ajour med nye tiltag inden for fødevarefremstilling

  De nyeste innovative produkter og teknologier til at behandle, bevare, emballere og forbedre fødevarer.

• Overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer

  Overholde nationale, internationale og interne krav, angivet i standarder, forskrifter og andre specifikationer i forbindelse med fremstilling af føde- og drikkevarer.

• Håndtere emballagemateriale

  Håndtere alt primært (indpakning, dåser, flasker) eller sekundært (kasser, kasser, paller) emballagemateriale.

Source: Sisyphus ODB