Profession maskinoperatør til slikfremstilling

Maskinoperatører til slikfremstilling passer maskiner, der blander slikingredienser. De passer maskiner til at veje, måle og blande ingredienser. De danner blødt slik ved at sprede slik på køle- og varmeplader, når de skæres manuelt eller mekanisk. De støber slik i forme eller med ekstruderingsmaskiner. 

Personlighedstype

Gratis Karrierevalgstest

Hvilke jobs kan du lide? Vælg en karriere, der passer til dine præferencer. Tag karrieretesten.

Gå til testen

Viden

  • Kemiske aspekter af sukker

    Sukkers kemiske aspekter og sammensætning med henblik på at tilpasse opskrifter og give kunder en oplevelse af nydelse.

Færdigheder

  • Udføre rengøringsopgaver

    Udføre rengøringsopgaver såsom fjernelse af affald, støvsugning, tømning af spande og generel rengøring af arbejdsområdet. Rengøring bør, hvis det er påkrævet, være i overensstemmelse med sundheds- og sikkerhedsreglerne.

  • Betjene vægt

    Arbejde med en vejemaskine for at måle rå, halvfærdige og færdige produkter.

  • Betjene kornrensemaskine

    Starte en automatisk rensemaskine, der blæser og fjerner fremmede partikler såsom snavs, grene og endda sten fra hele korn, og som sender renset korn til opbevaringstanken til videre forarbejdning.

  • Producere konfekturevarer af chokolade

    Fremstille forskellige konfekturevarer af chokolademasse.

  • Overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer

    Overholde nationale, internationale og interne krav, angivet i standarder, forskrifter og andre specifikationer i forbindelse med fremstilling af føde- og drikkevarer.

  • Vedligeholde skæreudstyr

    Vedligeholdelse af skæreudstyret (knive, skæremaskiner og andre elementer).

  • Løfte tunge genstande

    Løfte tunge genstande og anvende ergonomiske løfteteknikker for at undgå at skade kroppen.

  • Tilsætte ingredienser i forbindelse med fødevareproduktion

    Tilsætte ingredienser i de mængder, der er angivet i opskriften, og håndtere den måde, hvorpå ingredienserne skal tilsættes.

  • Rengøre fødevare- og drikkevaremaskiner

    Rengøre maskiner, der anvendes til fremstilling af føde- eller drikkevarer. Forberede passende rengøringsopløsninger. Forberede alle dele og sikre, at de er rene nok til at undgå afvigelser eller fejl i produktionsprocessen.

  • Sikre den offentlige sikkerhed

    Implementere de relevante procedurer og strategier og gøre brug af korrekt udstyr til fremme af lokale eller nationale sikkerhedstjenester til beskyttelse af data, personer, institutioner og ejendom.

  • Passe slikfremstillingsmaskiner

    Passe slikfremstillingsmaskiner, der blander søde stoffer til fremstilling af slik.

  • Anvende HACCP

    Anvende forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende fødevaresikkerhedsprocedurer baseret på HACCP-principperne (Hazard Analysis Critical Control Points).

  • Føle sig tilpas i usikre miljøer

    Befinde sig godt i potentielt farlige miljøer, f.eks. når man bliver udsat for støv, roterende udstyr, varme overflader, fryse- og kølerum, støj, våde gulve og bevægelig løfteudstyr.

  • Demontere udstyr

    Demontere udstyr ved hjælp af håndværktøj for at rengøre udstyr og udføre regelmæssig driftsmæssig vedligeholdelse.

  • Anvende god fremstillingspraksis

    Overholde forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende procedurer for fødevaresikkerhed på grundlag af god fremstillingspraksis.

  • Overholde organisations retningslinjer

    Overholde en organisations eller afdelings specifikke standarder og retningslinjer. Forstå organisationens motiver og fælles aftaler og handle i overensstemmelse hermed.

  • Støbe chokolade

    Støbe chokolade til fremstilling af chokoladestykker med en bestemt form. Hælde flydende chokolade i en form og lade den størkne.

Source: Sisyphus ODB