Profession medarbejder i karboneringsprocessen

Medarbejdere i karboneringsprocessen udfører karbonisering af drikkevarer.

Personlighedstype

• Realistisk / Konventionel

Viden

• Karboneringsteknikker

  Den proces, hvorved kuldioxid opløses i en væske, normalt under højt tryk, de forskellige karboniseringsteknikker, såsom opberedning af flasker (priming), spunsning, krausenering og tvungen karbonering. Bruge disse teknikker i henhold til produktionskrav og det krævede karboniseringsniveau.

Færdigheder

• Overholde organisations retningslinjer

  Overholde en organisations eller afdelings specifikke standarder og retningslinjer. Forstå organisationens motiver og fælles aftaler og handle i overensstemmelse hermed.

• Føle sig tilpas i usikre miljøer

  Befinde sig godt i potentielt farlige miljøer, f.eks. når man bliver udsat for støv, roterende udstyr, varme overflader, fryse- og kølerum, støj, våde gulve og bevægelig løfteudstyr.

• Anvende god fremstillingspraksis

  Overholde forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende procedurer for fødevaresikkerhed på grundlag af god fremstillingspraksis.

• Styre karboneringsniveauer

  Styre temperatur og tryk for at nå fastsatte karboneringsniveauer i drikkevarer.

• Udføre karboneringsprocesser

  Udføre karboneringsprocesser, som henviser til tilførsel af kuldioxid under højt tryk for at opnå drikkevarer med brus, som f.eks. sodavand, mousserende vin og drikkevarer.

• Overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer

  Overholde nationale, internationale og interne krav, angivet i standarder, forskrifter og andre specifikationer i forbindelse med fremstilling af føde- og drikkevarer.

• Anvende HACCP

  Anvende forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende fødevaresikkerhedsprocedurer baseret på HACCP-principperne (Hazard Analysis Critical Control Points).

• Betjene flaskepropmaskine

  Betjene flaskepropmaskine for at sikre produktets holdbarhed, dets karakter og ideelle betingelser.

• Tjekke flasker til emballering

  Tjekke flasker til emballering. Anvende prøvningsprocedurer for flasker for at kontrollere, om flasken er egnet til at indeholde føde- og drikkevarer. Følge de lovmæssige specifikationer eller virksomhedens specifikationer for aftapning.

• Rengøre fødevare- og drikkevaremaskiner

  Rengøre maskiner, der anvendes til fremstilling af føde- eller drikkevarer. Forberede passende rengøringsopløsninger. Forberede alle dele og sikre, at de er rene nok til at undgå afvigelser eller fejl i produktionsprocessen.

• Passe gasudstyr til drikkevarer

  Passe gasudstyr til drikkevarer, der sædvanligvis fremstilles ved hjælp af en maskine, der er koblet sammen med en gasanordning.

Source: Sisyphus ODB