Profession tekniker på sukkerraffinaderi

Teknikere på sukkerraffinaderier passer og styrer raffinaderiudstyr til produktion af sukker og relaterede produkter af råsukker eller andre råmaterialer såsom majsstivelse.

Vil du vide, hvilken form for karriere og hvilke professioner der passer bedst til dig? Tag vores gratis Holland-kode-karrieretest, og find ud af det.

Personlighedstype

• Realistisk / Konventionel

Viden

• Sukkertyper

  Forskellige former for sukker og stivelse fra forskellige råvarer. Forskelle i konsistens og sødeevne, der opnås af en afmålt mængde af det rensede produkt.

• Kemiske aspekter af sukker

  Sukkers kemiske aspekter og sammensætning med henblik på at tilpasse opskrifter og give kunder en oplevelse af nydelse.

• Enzymatisk forarbejdning

  Enzymprocesser anvendt i fødevareproduktion samt i andre industrielle bioteknologiske processer.

Færdigheder

• Demontere udstyr

  Demontere udstyr ved hjælp af håndværktøj for at rengøre udstyr og udføre regelmæssig driftsmæssig vedligeholdelse.

• Måle sukkerraffinering

  Måle niveauet for sukkerraffinering.

• Udføre rengøringsopgaver

  Udføre rengøringsopgaver såsom fjernelse af affald, støvsugning, tømning af spande og generel rengøring af arbejdsområdet. Rengøring bør, hvis det er påkrævet, være i overensstemmelse med sundheds- og sikkerhedsreglerne.

• Overholde lovgivning om fødevaresundhed, -sikkerhed og -hygiejne samt anden relevant lovgivning

  Overholde optimal fødevaresikkerhed og hygiejne under klargøring, fremstilling, forarbejdning, opbevaring, distribution og levering af fødevarer.

• Håndtere produktadskillelse i sukkerindustrien

  Håndtering af produkter, der er adskilt af centrifugemaskiner, som f.eks. melasse, sirup og sukkerkrystaller. Emballering af produkterne i forskellige beholdere afhængigt af deres egenskaber.

• Rengøre fødevare- og drikkevaremaskiner

  Rengøre maskiner, der anvendes til fremstilling af føde- eller drikkevarer. Forberede passende rengøringsopløsninger. Forberede alle dele og sikre, at de er rene nok til at undgå afvigelser eller fejl i produktionsprocessen.

• Overvåge skillecentrifuger

  Betjene og overvåge skillecentrifuger.

• Føle sig tilpas i usikre miljøer

  Befinde sig godt i potentielt farlige miljøer, f.eks. når man bliver udsat for støv, roterende udstyr, varme overflader, fryse- og kølerum, støj, våde gulve og bevægelig løfteudstyr.

• Anvende HACCP

  Anvende forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende fødevaresikkerhedsprocedurer baseret på HACCP-principperne (Hazard Analysis Critical Control Points).

• Udføre kontrol af udstyr på fabrik

  Udføre kontrol af maskiner og udstyr, der anvendes på fabrikken. Sikre, at maskineriet fungerer korrekt, indstille maskiner før brug og sikre, at udstyret fortsat er brugbart.

• Overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer

  Overholde nationale, internationale og interne krav, angivet i standarder, forskrifter og andre specifikationer i forbindelse med fremstilling af føde- og drikkevarer.

• Udføre fødevaresikkerhedskontroller

  Gennemføre kontrol af fødevaresikkerheden for at sikre overholdelse af krav, forskrifter og andre former for god fremstillingspraksis for fødevarer.

• Anvende god fremstillingspraksis

  Overholde forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende procedurer for fødevaresikkerhed på grundlag af god fremstillingspraksis.

• Overholde organisations retningslinjer

  Overholde en organisations eller afdelings specifikke standarder og retningslinjer. Forstå organisationens motiver og fælles aftaler og handle i overensstemmelse hermed.

• Betjene maskiner til udvinding af majsstivelse

  Betjene maskiner til udvinding af majsstivelse i henhold til passende procedurer og samle de udvundne dele og glukose fra processen.

• Overvåge sukkers ensartethed

  Overvåge, at sukkeret og de centrifugerede produkter er ensartede og i overensstemmelse med kvalitetsstandarder.

Source: Sisyphus ODB