Profession tekniker til filtrering af drikkevarer

Teknikere til filtrering af drikkevarer betjener maskiner, der klarer drikkevarer, inden de filtreres. Til dette formål overfører de fermenterede drikkevarer fra bundfældningstanke til klaringstanke og spreder kemikalier over drikkevarernes overflade for at lette klaringen. Derefter pumper de drikkevarerne over i filtertanke.

Personlighedstype

• Realistisk / Konventionel

Viden

• Processer for fremstilling af fødevarer og drikkevarer

  Råvarer og produktionsprocesser til fremstilling af færdige fødevarer. Vigtigheden af kvalitetskontrol og andre teknikker indenfor føde- og drikkevareindustrien.

• Kvalitetssikringsmetoder

  Kvalitetssikringsprincipper, standardkrav og sæt af processer og aktiviteter, der anvendes til måling, kontrol og sikring af produkters og processers kvalitet.

• Processer til filtrering af drikkevarer

  Sikker og økonomisk metode til fjernelse af urenheder fra fødevarer og forlængelse af holdbarheden. Betydningen af kontamineringskontrol og af, hvordan det bidrager til et uovertruffet kvalitetsprodukt, en betydelig reduktion af affald og et minimum af fordærv af produktet.

• Patogene mikroorganismer i fødevarer

  Egenskaber for og identificering af patogene mikroorganismer i fødevarer og passende forebyggende metoder til at hæmme formering af disse i fødevarer.

Færdigheder

• Anvende god fremstillingspraksis

  Overholde forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende procedurer for fødevaresikkerhed på grundlag af god fremstillingspraksis.

• Overholde organisations retningslinjer

  Overholde en organisations eller afdelings specifikke standarder og retningslinjer. Forstå organisationens motiver og fælles aftaler og handle i overensstemmelse hermed.

• Udføre karboneringsprocesser

  Udføre karboneringsprocesser, som henviser til tilførsel af kuldioxid under højt tryk for at opnå drikkevarer med brus, som f.eks. sodavand, mousserende vin og drikkevarer.

• Rengøre fødevare- og drikkevaremaskiner

  Rengøre maskiner, der anvendes til fremstilling af føde- eller drikkevarer. Forberede passende rengøringsopløsninger. Forberede alle dele og sikre, at de er rene nok til at undgå afvigelser eller fejl i produktionsprocessen.

• Overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer

  Overholde nationale, internationale og interne krav, angivet i standarder, forskrifter og andre specifikationer i forbindelse med fremstilling af føde- og drikkevarer.

• Filtrere væske

  Udskilte faste stoffer, som ikke uden videre vil sedimentere fra deres opslæmmede væske ved at lede blandingen gennem filtre.

• Betjene kornrensemaskine

  Starte en automatisk rensemaskine, der blæser og fjerner fremmede partikler såsom snavs, grene og endda sten fra hele korn, og som sender renset korn til opbevaringstanken til videre forarbejdning.

• Udføre kontrol af udstyr på fabrik

  Udføre kontrol af maskiner og udstyr, der anvendes på fabrikken. Sikre, at maskineriet fungerer korrekt, indstille maskiner før brug og sikre, at udstyret fortsat er brugbart.

• Måle pH

  Måle pH, som er et mål for surhed eller alkalinitet.

• Anvende HACCP

  Anvende forordninger om fremstilling af fødevarer og fødevaresikkerhed. Anvende fødevaresikkerhedsprocedurer baseret på HACCP-principperne (Hazard Analysis Critical Control Points).

• Løfte tunge genstande

  Løfte tunge genstande og anvende ergonomiske løfteteknikker for at undgå at skade kroppen.

• Indsamle prøver til analyse

  Indsamle prøver af materialer eller produkter til laboratorieanalyse.

• Betjene pumpeudstyr

  Betjene pumpeudstyr; føre tilsyn med gas- og olietransport fra borehoveder til raffinaderier eller lagerfaciliteter.

• Tilsætte kemikalier til klaring af drikkevarer

  Tilsætte kemiske koagulerende stoffer til drikkevarer og alkoholiske drikke for at destabilisere kolloider og andre partikler, der skaber granulat.

• Styre karboneringsniveauer

  Styre temperatur og tryk for at nå fastsatte karboneringsniveauer i drikkevarer.

Source: Sisyphus ODB