Profesión analista de alimentos

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Tipos de personalidades

  • Investigador / Realista

Ocupaciones afines orientación, educación

  • Dietista
  • Educador/a de escuela infantil
  • Responsable de información nutricional

Conocimientos

  • Ciencias experimentales
  • Principios de seguridad alimentaria
  • Métodos de garantía de la calidad
  • Ciencia de la alimentación

Capacidades

  • Mantener el equipo de laboratorio
  • Preparar datos visuales
  • Juntar muestras para análisis
  • Realizar análisis fisicoquímicos en materiales alimentarios
  • Fijar objetivos del control de calidad
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Informar sobre resultados de pruebas
  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación
  • Analizar las características de los productos alimenticios al recibirlos
  • Seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos
  • Calibrar equipos de laboratorio
  • Identificar causas de alteración de productos almacenados
  • Analizar muestras de alimentos y bebidas
  • Garantizar la seguridad pública

Conocimientos y capacidades optativas

riesgos asociados con peligros físicos, químicos y biológicos en los alimentos y las bebidas homogeneización de los alimentos verificar botellas para envasado aplicar métodos científicos estadística legislación alimentaria analizar parámetros ambientales en plantas de fabricación de alimentos analizar resultados de laboratorio procesos de fermentación de los alimentos estimar la vida útil de los alimentos investigar avances en la industria alimentaria analizar materiales al recibirlos realizar análisis microbiológicos en la cadena alimentaria evitar la pérdida de recursos verificar la calidad de los productos en la cadena de producción investigar quejas de clientes composición de los productos alimenticios etiquetar muestras analizar tendencias en las industrias de alimentos y bebidas analizar requisitos de embalaje realizar análisis de riesgo alimentario preparar informes sobre asuntos de trabajo detectar microorganismos realizar controles de seguridad alimentaria crear productos alimenticios nuevos desarrollar procedimientos normalizados de trabajo en la cadena alimentaria colaborar en el desarrollo de nuevos productos alimenticios analizar informes escritos relacionados con el trabajo realizar análisis sensorial analizar muestras de alimentos