Profesión cocinero / cocinera

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.

Tipos de personalidades

  • Realista / Emprendedor

Ocupaciones afines cocineros

  • Cocinero chef
  • Cocinero de barco
  • Cocinero de comida américa latina
  • Cocinero de comida china
  • Cocinero de comida india
  • Cocinero de comida indonesio
  • Cocinero de comida japonesa
  • Cocinero de restaurante
  • Otros cocineros

Capacidades

  • Usar técnicas de recalentado
  • Usar técnicas culinarias de acabado
  • Usar técnicas de cocina
  • Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas
  • Encargar suministros
  • Usar técnicas de preparación de alimentos
  • Almacenar materias primas alimenticias
  • Mantener equipos de cocina a la temperatura adecuada
  • Asegurar que la zona de preparación de comidas mantiene el nivel de limpieza adecuado
  • Trabajar en un equipo de hostelería
  • Utilizar herramientas para cortar alimentos
  • Realizar el relevo de la zona de preparación de alimentos
  • Eliminar residuos
  • Controlar los gastos
  • Supervisar la llegada de suministros de cocina solicitados
  • Mantener un entorno laboral seguro e higiénico

Conocimientos y capacidades optativas

manipular productos químicos de limpieza someter alimentos a procesos de refrigeración elaborar bocadillos preparar vegetales para usar en un plato almacenar suministros de cocina aconsejar a los clientes sobre la selección de marisco anatomía de los peces transformación de alimentos de origen marino identificar las propiedades nutricionales de los alimentos comidas preparadas aconsejar sobre la preparación de alimentos de dieta comprobar entregas con acuse de recibo elaborar productos de panadería cocinar platos de carne cocinar productos lácteos elaborar platos flambeados preparar salsas para su uso en un plato crear expositores de comida decorativos cocinar productos vegetales cocinar pescado y marisco preparar platos con productos lácteos preparar carne para usar en un plato planificar menús capacitar a empleados preparar platos precocinados filetear pescado elaborar postres nutrición preparar huevos y productos lácteos para un plato respetar los tamaños estándares de las porciones preparar aliños para ensaladas preparar un plan de dieta cocinar salsas y sopas composición de dietas