Profesión enólogo / enóloga

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Tipos de personalidades

  • Investigador / Realista

Conocimientos

  • Industria de alimentación y bebidas
  • Biotecnología
  • Métodos de garantía de la calidad
  • Capacidad financiera

Capacidades

  • Realizar análisis sensorial
  • Garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos
  • Analizar muestras de alimentos y bebidas
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Controlar el proceso de producción de vinos
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación
  • Realizar procesos de pasteurización de alimentos
  • Verificar botellas para envasado
  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Establecer normas para plantas de producción
  • Controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Detectar diferencias de color

Conocimientos y capacidades optativas

comunicarse con los jefes y directivos controlar los gastos controlar los separadores centrífugos integrar el equipo de transformación de alimentos controlar la calidad del vino aplicar estrategias de ventas analizar tendencias en las industrias de alimentos y bebidas asegurarse de estar preparado para auditorías medir el grado de destilación procesos de elaboración de alimentos y bebidas aplicar métodos de control estadístico de procesos emplear productos químicos de limpieza identificar nichos de mercado añejar bebidas alcohólicas en barricas trasegar vinos tener competencias informáticas controlar la calidad de la uva comunicarse con los compañeros de trabajo elaborar estrategias de comercialización evitar la pérdida de recursos analizar procesos de producción para introducir mejoras