Profesión especialista en análisis sensorial

Los especialistas en análisis sensorial son científicos que llevan a cabo análisis organolépticos para componer o mejorar saborizantes y aromas para las industrias de los alimentos, las bebidas y los cosméticos. Basan el desarrollo de sus saborizantes y aromas en la investigación sensorial y los estudios de mercado. Llevan a cabo investigaciones y analizan datos estadísticos para satisfacer las expectativas de los clientes.

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? ¡Haga esta test de orientación profesional gratuito y recibirá los resultados de inmediato!

Especialista en análisis sensorial: Puestos vacantes

Encuentra el trabajo de tus sueños en talent.com, uno de los mayores portales de empleo del mundo.

Puestos vacantes: talent.com

Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Microbiología y parasitología

    La microbiología y parasitología es una especialidad contemplada en la Directiva 2005/36/CE.

  • Aromas alimentarios

    Sustancias utilizadas para alterar el olor y el sabor de los productos alimenticios. Pueden producirse de forma natural mediante la extracción del aceite esencial de la planta o crearse artificialmente mediante la mezcla de compuestos químicos denominados ésteres de aceites específicos.

  • Prueba sensorial cuantitativa

    Los principios de los distintos métodos y paradigmas disponibles de pruebas sensoriales cuantitativas para umbrales de sensación de calor y de dolor, así como las limitaciones de técnicas psicofísicas.

  • Química analítica

    Instrumentos y métodos utilizados para separar, identificar y cuantificar la materia: los componentes químicos de materiales y soluciones naturales y artificiales.

  • Química

    La composición, estructura y propiedades de las sustancias y los procesos y transformaciones que sufren; los usos de diferentes productos químicos y sus interacciones, técnicas de producción, factores de riesgo y métodos de eliminación.

  • Biología molecular

    Las interacciones entre los diversos sistemas de una célula, las interacciones entre los distintos tipos de material genético y la forma en que se regulan estas interacciones.

  • Combinación de sabores

    La amplia gama de combinaciones de sabores para desarrollar nuevas recetas o productos.

  • Software del sistema de análisis estadístico

    Sistema de software específico (SAS) utilizado para análisis avanzado, inteligencia empresarial, gestión de datos y análisis predictivo.

  • Olfacción

    El sentido del olfato, con sus características para los principales sistemas olfativos y los sistemas más específicos, como el sistema olfativo humano o el sistema olfativo accesorio.

  • Estudios de mercado

    Los procesos, las técnicas y los objetivos incluidos en el primer paso para el desarrollo de estrategias de comercialización, como la recogida de información sobre los clientes y la definición de segmentos y objetivos.

  • Toxicología

    Los efectos negativos de las sustancias químicas sobre los organismos vivos, su dosis y su exposición.

  • Alergología

    La alergología es una especialidad médica mencionada en la Directiva 2005/36/CE de la UE.

  • Estadística

    El estudio de la teoría, los métodos y las prácticas estadísticos como recopilación, organización, análisis, interpretación y presentación de datos. Se ocupa de todos los aspectos de los datos, incluida la planificación de la recogida de datos desde el punto de vista de la creación de encuestas y experimentos para pronosticar y planificar actividades de índole laboral.

Capacidades

  • Preparar materias primas

    Preparar y cuantificar los materiales básicos necesarios para producir bienes y productos acabados.

  • Asesorar sobre fragancias

    Proporcionar asesoramiento sobre fragancias químicas a clientes tales como los fabricantes de productos químicos, las instalaciones químicas y los investigadores.

  • Investigar fragancias

    Investigar nuevos ingredientes químicos con el fin de desarrollar nuevas y mejores sustancias químicas para las fragancias.

  • Realizar evaluación sensorial

    Evaluar la calidad de un determinado tipo de alimento o bebida en función de su apariencia, olor, sabor, aroma y otros. Sugerir posibles mejoras y comparaciones con otros productos.

Conocimientos y capacidades optativas

analizar muestras de alimentos y bebidas solucionar problemas relacionados con las fórmulas de productos cosméticos informar de los resultados de los análisis analizar el grado de satisfacción del cliente con las fragancias documentar los resultados de análisis ciencia de la alimentación comprobar la calidad de la materia prima analizar muestras de alimentos colaborar en el desarrollo de nuevos productos alimenticios alergias alimentarias utilizar un ordenador materias primas para la fabricación de perfumes crear productos alimenticios nuevos alergias asesorar a la industria alimentaria legislación alimentaria analizar las tendencias en los hábitos de consumo crear fórmulas de fragancias

Source: Sisyphus ODB