Profesión jefe de sala / jefa de sala
¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.
Tipos de personalidades
- Social / Emprendedor
- Social / Realista
Conocimientos
- Métodos de garantía de la calidad
Capacidades
- Recibir a los huéspedes
- Asistir a clientes con necesidades especiales
- Gestionar la rotación de existencias
- Mantener el servicio de atención a clientes
- Almacenar suministros de cocina
- Mantener la relación con los clientes
- Capacitar a empleados
- Planificar menús
- Comprobar la limpieza del comedor
- Formar a empleados
- Supervisar la prestación de servicios
- Contratar personal
- Asesorar a la clientela sobre menús para ocasiones especiales y eventos
- Controlar los gastos
- Asistir a huéspedes VIP
- Tramitar pagos
- Maximizar los ingresos por ventas
- Gestionar reclamaciones de clientes
- Averiguar las necesidades del cliente
- Valorar comentarios de la clientela
- Ejecutar procesos de apertura y cierre
- Supervisar la calidad de los alimentos
- Programar turnos
- Asegurar que la vajilla esté lista para su uso
- Hablar idiomas en el ámbito de la hostelería
- Gestionar el servicio del restaurante
- Examinar las mesas puestas
- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud seguridad e higiene
- Supervisar el trabajo del personal de varios turnos
- Supervisar el trabajo para eventos especiales