Profesión jefe de sala / jefa de sala

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.

Tipos de personalidades

  • Social / Emprendedor
  • Social / Realista

Conocimientos

  • Métodos de garantía de la calidad

Capacidades

  • Recibir a los huéspedes
  • Asistir a clientes con necesidades especiales
  • Gestionar la rotación de existencias
  • Mantener el servicio de atención a clientes
  • Almacenar suministros de cocina
  • Mantener la relación con los clientes
  • Capacitar a empleados
  • Planificar menús
  • Comprobar la limpieza del comedor
  • Formar a empleados
  • Supervisar la prestación de servicios
  • Contratar personal
  • Asesorar a la clientela sobre menús para ocasiones especiales y eventos
  • Controlar los gastos
  • Asistir a huéspedes VIP
  • Tramitar pagos
  • Maximizar los ingresos por ventas
  • Gestionar reclamaciones de clientes
  • Averiguar las necesidades del cliente
  • Valorar comentarios de la clientela
  • Ejecutar procesos de apertura y cierre
  • Supervisar la calidad de los alimentos
  • Programar turnos
  • Asegurar que la vajilla esté lista para su uso
  • Hablar idiomas en el ámbito de la hostelería
  • Gestionar el servicio del restaurante
  • Examinar las mesas puestas
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de salud seguridad e higiene
  • Supervisar el trabajo del personal de varios turnos
  • Supervisar el trabajo para eventos especiales

Conocimientos y capacidades optativas

manejar equipos de vigilancia y seguridad asesorar a la clientela sobre las variedades de café y té asegurar el mantenimiento periódico del equipo de cocina asesorar a los clientes sobre variedades de té vinos espumosos tramitar reservas supervisar el nivel de las existencias