Profesión planificador / planificadora de producción de alimentos

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Tipos de personalidades

  • Emprendedor / Realista

Conocimientos

  • Legislación alimentaria
  • Estadística
  • Métodos de garantía de la calidad

Capacidades

  • Mantener los conocimientos profesionales al día
  • Comunicar el plan de producción
  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Programar el mantenimiento periódico de máquinas
  • Detectar dificultades en la cadena de suministros
  • Aplicar métodos de control estadístico de procesos
  • Adaptar los niveles de producción
  • Dar instrucciones al personal
  • Controlar los gastos
  • Desglosar el plan de producción
  • Establecer objetivos a corto plazo
  • Analizar procesos de producción para introducir mejoras
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

Conocimientos y capacidades optativas

preparar informes sobre asuntos de trabajo planificar la propia organización proporcionar contenido escrito normas sobre seguridad alimentaria comunicarse con los compañeros de trabajo analizar informes escritos relacionados con el trabajo desenvolverse bien en entornos de riesgo aplicar métodos científicos contratar personal nuevo actuar de forma fiable analizar la ergonomía del lugar de trabajo dirigir la optimización de procesos utilizar idiomas para el comercio internacional utilizar un ordenador mantener existencias de alimentos en laboratorio comunicarse con los jefes y directivos planificar actividades de producción de plantas alimenticias mantenerse informado de la normativa aplicable preparar informes periódicos