Profesión profesor de formación profesional en cocina y gastronomía / profesora de formación profesional en cocina y gastronomía

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.

Tipos de personalidades

  • Social / Realista
  • Social / Artístico
  • Social / Investigador

Conocimientos

  • Normas de higiene alimentaria
  • Política europea de seguridad alimentaria
  • Proceso de evaluación
  • Conservación de alimentos
  • Alergias alimentarias
  • Principios del trabajo en equipo
  • Ibjetivos del currículo
  • Propiedades funcionales de los alimentos

Capacidades

  • Evaluar al alumnado
  • Preparar una clase
  • Asignar deberes
  • Trabajar en una escuela de formación profesional
  • Prestar asistencia en el aprendizaje del alumnado
  • Formular observaciones constructivas
  • Adaptar la formación al mercado de trabajo
  • Ayudar al alumnado con el equipo
  • Aplicar estrategias de enseñanza para el desarrollo de la interculturalidad
  • Mantener la disciplina entre el alumnado
  • Garantizar la seguridad del alumnado
  • Efectuar el seguimiento del progreso del alumnado
  • Adaptar la enseñanza a las capacidades del alumnado
  • Realizar el seguimiento de los avances en el ámbito de especialidad
  • Gestionar las relaciones del alumnado
  • Elaborar el programa del curso
  • Fomentar el trabajo en equipo entre alumnos
  • Aplicar estrategias de enseñanza

Conocimientos y capacidades optativas

planificar menús gestionar recursos para fines educativos recopilar recetas investigar nuevos métodos de cocina investigar nuevos ingredientes alimentarios supervisar la preparación de alimentos usar técnicas de cocina supervisar la calidad de los alimentos identificar las propiedades nutricionales de los alimentos someter alimentos a procesos de refrigeración costumbres culturales con respecto a la preparación de alimentos usar técnicas de preparación de alimentos crear expositores de comida decorativos crear arte con alimentos asesorar sobre el maridaje de alimentos y vinos cuidar la presentación de los alimentos trabajar en entornos de aprendizaje virtuales llevar una clase dificultades de aprendizaje utilizar instrumentos para medir los alimentos proporcionar materiales de clase asesorar sobre la conservación de alimentos servicio al cliente