Profesión supervisor de alimentación animal / supervisora de alimentación animal

Los supervisores de alimentación animal supervisan el proceso de fabricación de piensos. Controlan la calidad, toman muestras para laboratorios, realizan un seguimiento de los resultados de los laboratorios y toman medidas según los resultados.

Tipos de personalidades

• Emprendedor / Realista

Conocimientos

• Industria de alimentación y bebidas

  La respectiva industria y los procesos que intervienen en el sector de la alimentación y las bebidas, como la selección de la materia prima, la transformación, el envasado y el almacenamiento.

• Normativa de higiene relativa a la alimentación animal

  El conjunto de reglamentos que obligan a los explotadores de empresas de piensos a cumplir las normas de higiene y trazabilidad, así como el registro y la autorización de sus establecimientos.

• Riesgos de contaminación de los productos para la alimentación animal

  Riesgos de contaminación y deterioro relacionados con los piensos. Prevención y reacción.

• Legislación alimentaria

  Legislación relativa a la industria de alimentos y piensos, incluidas la fabricación de alimentos, la higiene, la seguridad, las materias primas, los aditivos, los OMG, el etiquetado, el medio ambiente y la normativa comercial.

• Escalas de temperatura

  Las escalas de temperatura Celsius y Fahrenheit.

• Métodos de garantía de la calidad

  Principios de garantía de la calidad, requisitos estándar y el conjunto de procesos y actividades utilizados para medir, controlar y garantizar la calidad de los productos y los procesos.

Capacidades

• Gestionar la recepción de materia prima para la fabricación de piensos

  Garantizar la obtención y recepción de materias primas, la planificación y ejecución de la producción, así como la carga y el envío de piensos.

• Garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos

  Garantizar la calidad de todos los factores que intervienen en un proceso de producción de alimentos.

• Controlar tareas menores de mantenimiento

  Encargarse de realizar el seguimiento del mantenimiento y las reparaciones que deben llevarse a cabo. Resolver problemas menores y transmitir los problemas más difíciles a la persona responsable del mantenimiento.

• Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

  Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

• Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

  Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

• Limpiar el área de trabajo

  Mantener los espacios de trabajo y los equipos sin suciedad y libres de infecciones y enfermedades, mediante la eliminación de residuos y basura y garantizando una adecuada limpieza.

• Mitigar la pérdida de recursos

  Evaluar e identificar las posibilidades de utilizar los recursos de manera más eficiente y esforzarse constantemente en reducir el derroche de servicios públicos.

• Controlar las operaciones de las máquinas

  Mediante la observación de las operaciones de las máquinas y la evaluación de la calidad de los productos, para garantizar así la conformidad con las normas.

• Analizar resultados de laboratorio

  Analizar los resultados de laboratorio y aplicarlos adaptando el proceso de producción. Informar, revisar y adoptar, en su caso, las medidas oportunas.

• Controlar la producción

  Planificar, coordinar y dirigir todas las actividades de producción para asegurar que los productos se elaboren a tiempo, en el orden correcto, con la calidad y composición adecuadas, desde los productos de entrada hasta el envío.

• Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

  Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

• Gestionar recursos humanos

  Gestionar empleados y subordinados, que trabajen en equipo o individualmente, para maximizar su rendimiento y su contribución. Programar su trabajo y actividades, dé instrucciones, motive y dirija a los trabajadores para que cumplan los objetivos de la empresa. Supervisar y cuantificar la manera en que el empleado asume sus responsabilidades y la manera en que se ejecutan estas actividades. Identificar los ámbitos susceptibles de mejora y haga sugerencias para lograrlo. Dirigir un grupo de personas para ayudarles a alcanzar los objetivos y mantenga una relación de trabajo eficaz entre el personal.

• Analizar muestras de producción

  Analizar las muestras de producción visual o manualmente para verificar propiedades como la claridad, la limpieza, la consistencia, la humedad y la textura.

• Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción

  Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción y retirar los artículos defectuosos antes y después del embalaje.

• Controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas

  Supervisar y controlar las temperaturas requeridas en las diferentes fases de producción hasta que el producto alcance las propiedades adecuadas de acuerdo con las especificaciones.

• Aplicar prácticas correctas de fabricación

  Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

• Estar al día sobre innovaciones en la fabricación de alimentos

  Conocer las tecnologías y los productos innovadores más recientes para procesar, conservar, envasar y mejorar los productos alimenticios.

• Tener en cuenta los criterios económicos en la toma de decisiones

  Elaborar propuestas y tomar las decisiones adecuadas teniendo en cuenta criterios económicos.

• Gestionar laboratorios de fabricación de alimentos

  Gestionar las actividades de laboratorio en la planta o fábrica y utilice los datos para controlar la calidad de los productos manufacturados.

• Recoger muestras para análisis

  Recoger muestras de materiales o productos para análisis de laboratorio.

• Registrar documentación relacionada con piensos preparados

  Registrar los documentos de transporte necesarios para piensos animales preparados. Registrar piensos medicamentosos.

• Detectar diferencias de color

  Identificar las diferencias entre colores, como las tonalidades de color.

• Respetar políticas respetuosas del medio ambiente en la producción de alimentos

  Garantizar una política respetuosa con el medio ambiente cuando trabaje con recursos naturales como carne, frutas y verduras. Esto equivale a gestionar los recursos de la manera más eficiente y respetuosa con la naturaleza, intentando al mismo tiempo minimizar la presión sobre el ecosistema.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB