Profesión Técnico en ciencias de los alimentos

Los técnicos en ciencias de los alimentos llevan a cabo pruebas (estándares) para determinar las propiedades de productos de bebidas o alimentación. Pueden prestar ayuda a científicos y tecnólogos de la alimentación.

Tipos de personalidades

• Investigador / Realista
• Realista / Investigador
• Social / Realista

Tareas técnico en ciencias de los alimentos

• Limpiar, mantener y colocar el equipo de laboratorio.
• Recoger y preparar muestras.
• Llevar a cabo pruebas estandarizadas en alimentos, bebidas, aditivos y preservantes, p.ej., para asegurar que cumplen con las normas y regulaciones respecto al color, textura, nutrientes, etc.
• Realizar medidas y lecturas, y calcular las propiedades del producto tales como humedad o contenido de sal, porcentajes de ingredientes y fórmulas, p.ej., utilizando procedimientos matemáticos y químicos.
• Registrar y recopilar resultados de pruebas, y preparar gráficas, tablas e informes.
• Analizar los resultados de pruebas para clasificar productos, o comparar resultados con tablas estándar.
• Examinar muestras químicas y biológicas, utilizando microscopio, para identificar estructuras celulares, localizar bacterias, etc.
• Probar u oler alimentos o bebidas para asegurarse de que los sabores cumplen con las especificaciones o para seleccionar muestras con características específicas.
• Mezclar, combinar o cultivar ingredientes, p.ej., para crear reactivos o para fabricar productos alimenticios o bebidas.
• Medir, probar y pesar botellas, latas y otros contenedores, p.ej., para garantizar la dureza, la firmeza y el cumplimiento con las especificaciones.
• Hacer pedidos de suministros de laboratorio.
• Elaborar y adaptar procedimientos de laboratorio, bajo la dirección de científicos, siguiendo los desarrollos técnicos del área.

Ocupaciones afines comida

• Empaquetador manual
• Fabricante de chicle
• Fabricante de chocolate
• Fabricante de galletas o pasteles
• Fabricante de levadura
• Fabricante de pasteles
• Fabricante de pizzas
• Operador de máquina para empaquetado, embotellado o etiquetado
• Operador de máquina para moler cereales o especias
• Operador de máquina para procesamiento de cacao
• Operador de máquina para procesamiento de café
• Operador de máquina para procesamiento de frutos secos
• Operador de máquina para procesamiento de margarina
• Operador de máquina para procesamiento de té
• Operador de máquina para procesamiento de verduras
• Operador de máquina para producción de aceites comestibles
• Operador de máquina para producción de bebidas refrescantes
• Operador de máquina para producción de pasta
• Operador de máquina para producción de vinagre
• Operador de máquina para productos cereales
• Operador de máquina para productos de chocolate
• Operador de máquina para productos de panadería
• Operador de planta de producción vinícola
• Operador de procesado de harina
• Operador de procesado de producción de azúcar
• Panadero en venta al público
• Supervisor de calidad / inspector de alimentación (no incluye carne ni pescado)
• Supervisor de calidad / inspector de granos, semillas
• Supervisor directo de trabajadores de planta de fabricación

Source: Sisyphus ODB