Métier œnologue
Souhaitez-vous savoir quel type de carrière et de profession vous conviennent le mieux? Lisez notre article sur les codes Holland.
Types de personnalités
- Investigateur / Réaliste
Connaissances
- Capacité financière
- Microorganismes pathogènes dans les aliments
- Industrie alimentaire et des boissons
- Processus de fermentation de boissons
- Biotechnologie
- Méthodes d’assurance qualité
Aptitudes
- Appliquer des BPF
- Surveiller la température dans la production d’aliments et de boissons
- Appliquer la méthode HACCP
- Aider à une mise en bouteille
- Réaliser une évaluation sensorielle
- Exécuter des opérations précises de transformation de denrées alimentaires
- Analyser des échantillons d’aliments et de boissons
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Définir des normes pour des installations de production
- Appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires
- Superviser la production de vin
- Repérer des différences de couleur