Métier chef de cuisine
Souhaitez-vous savoir quel type de carrière et de profession vous conviennent le mieux? Lisez notre article sur les codes Holland.
Types de personnalités
- Entreprenant / Réaliste
Aptitudes
- Utiliser des techniques culinaires de finition
- Stocker les produits alimentaires crus
- éliminer des déchets
- Gérer le personnel
- Garantir un service client de qualité
- Contrôler les dépenses
- Préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
- Travailler en équipe dans le secteur de l’hébergement de loisirs
- Donner des instructions au personnel de cuisine
- Planifier les menus
- Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
- Faire preuve de créativité en ce qui concerne les repas et les boissons
- Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
- Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
- Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- Utiliser des techniques de cuisson
- Utiliser des techniques de réchauffage des produits