Métier chef privé / chef privée

Souhaitez-vous savoir quel type de carrière et de profession vous conviennent le mieux? Lisez notre article sur les codes Holland.

Types de personnalités

  • Entreprenant / Réaliste
  • Entreprenant / Conventionnel

Connaissances

  • Stockage des aliments

Aptitudes

  • Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
  • Communiquer avec des clients
  • Préparer des plats à base de viande
  • Utiliser des techniques de cuisson
  • Cuire des produits laitiers
  • Préparer des sauces et soupes
  • Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
  • Cuire des produits de pâtisserie
  • Utiliser des techniques de réchauffage des produits
  • Cuisiner des fruits de mer
  • Ranger les ustensiles de cuisine
  • Préparer des produits de boulangerie
  • Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
  • Préparer des plats à base de poissons et de fruits de mer
  • Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
  • Préparer des desserts
  • Satisfaire les clients
  • Préparer des légumes
  • Stocker les produits alimentaires crus

Connaissances et aptitudes facultatives

pétrir des denrées alimentaires gérer le personnel servir des plats à table préparer des assaisonnements pour la salade organiser des évènements spéciaux allergies alimentaires nettoyer la zone de préparation des repas nettoyer les surfaces composition de régimes alimentaires préparer des pâtes mélanger des ingrédients alimentaires préparer des sandwiches mélanger des produits alimentaires préparer des pizzas créer des préparations culinaires décorées superviser la maintenance régulière des équipements de cuisine élaborer des recettes fournir des aliments et des boissons préparer des repas diététiques donner des instructions au personnel éliminer des déchets alimentaires former le personnel planifier les menus faire des courses évaluer les caractéristiques nutritionnelles de denrées alimentaires