Métier conseiller en conformité réglementaire en agroalimentaire / conseillère en conformité réglementaire en agroalimentaire

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Types de personnalités

  • Conventionnel / Réaliste
  • Réaliste / Conventionnel

Connaissances

  • Ingrédients de produits alimentaires
  • Allergies alimentaires
  • Denrées alimentaires
  • Traçabilité dans l’industrie alimentaire
  • Conservation des aliments
  • Sciences agroalimentaires
  • Industrie alimentaire et des boissons
  • Risques associés aux dangers physiques, chimiques et biologiques liés à des aliments et boissons
  • Législation sur les produits d’origine animale
  • Législation alimentaire
  • Normes de sécurité alimentaire
  • Biotechnologie
  • Principes de sécurité alimentaire
  • Méthodes d’assurance qualité
  • Stockage des aliments
  • Génie alimentaire
  • Sciences en laboratoire

Aptitudes

  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Mener une optimisation de procédés
  • Participer à différents types d’audit en tant qu’observateur dans le secteur de l’alimentation
  • Appliquer les principes de la technologie alimentaire
  • Gérer les communications dans l’industrie de transformation des denrées alimentaires
  • Préparer des graphiques de données
  • Appliquer une planification stratégique dans l’industrie alimentaire
  • Travailler de manière autonome dans la production alimentaire
  • Mener des études en rayon
  • Appliquer la méthode HACCP
  • Lire des schémas techniques
  • Se tenir au courant des nouvelles réglementations
  • Assurer le suivi de résultats de laboratoire
  • Assurer le bon étiquetage de produits
  • Se tenir au courant des innovations dans la production alimentaire
  • Assurer la sûreté et la sécurité publiques
  • Appliquer des BPF
  • Travailler au sein d’une équipe dans la transformation d’aliments

Connaissances et aptitudes facultatives

analyser des échantillons d’aliments et de boissons donner des conseils sur la conservation de denrées alimentaires réaliser une analyse physico-chimique sur des ingrédients alimentaires processus de fermentation de boissons élaborer des modes opératoires normalisés dans la filière alimentaire évaluer les caractéristiques nutritionnelles de denrées alimentaires collecter des briefs produits employer des méthodes scientifiques communiquer sur des questions interdisciplinaires concernant l’étiquetage des denrées alimentaires veiller à ce que l’organisation soit toujours prête pour des audits faire valoir la perspective du consommateur dans des usines de production appliquer des méthodes statistiques de contrôle des procédés traditions alimentaires suivre les évolutions dans l’industrie alimentaire conseiller des professionnels de la transformation de denrées alimentaires rédiger des rapports sur le travail analyser les rapports écrits liés au travail effectuer des audits de la qualité analyser des tendances dans l’industrie alimentaire et des boissons statistiques homogénéisation alimentaire élaborer des procédés de production de denrées alimentaires élaborer de nouveaux produits alimentaires analyser des exigences relatives à l’emballage savoir improviser en fonction des situations dans la transformation des denrées alimentaires étudier de nouvelles méthodes de cuisson évaluer l'application de la méthode haccp dans des usines fournir une expertise en étiquetage de denrées' alimentaires effectuer des contrôles de sécurité alimentaire réaliser des formations sur la supervision générale de la gestion de la qualité effectuer une analyse des risques alimentaires exécuter des opérations précises de transformation de denrées alimentaires participer à l’élaboration de nouveaux produits alimentaires configurer des unités de production pour l’industrie alimentaire évaluer la durée de conservation de denrées alimentaires définir des créneaux commerciaux maladies d’origine alimentaire propriétés fonctionnelles d'aliments réaliser une évaluation sensorielle étudier de nouveaux ingrédients alimentaires processus de fermentation d'aliments identifier les risques sur un lieu de travail participer à la conception d'unités de production dans l’industrie alimentaire gérer des conditions de travail difficiles lors d’opérations de transformation de denrées alimentaires gérer le temps dans des opérations de transformation de denrées alimentaires contrôler la performance du système