Métier conseiller viticole / conseillère viticole

Les conseillers de la viticulture proposent des conseils sur l’amélioration de la production et de la vinification des vignobles.

Types de personnalités

• Réaliste / Investigateur

Connaissances

• Lutte contre les maladies des plantes

  Types et caractéristiques des maladies des plantes et des cultures. Différents types de méthodes de lutte, activités utilisant des méthodes conventionnelles ou biologiques tenant compte du type de plante ou de culture, des conditions environnementales et climatiques et des réglementations en matière de santé et de sécurité. Stockage et manipulation des produits.

• Conduite de la vigne

  Les règles et les conditions de la conduite de la vigne : caractéristiques de la vigne et réglementation de la culture.

• Manipulation des raisins de table

  Comprendre les pratiques de la culture du raisin pour les cultivars de raisins de table nouveaux ou existants, la conception du treillis, la gestion du feuillage et des fruits, la physiologie du vin incluant la lumière et les hydrates de carbone, les régulateurs de croissance et l'annélation, le rendement de la vigne et les déterminations de la charge de la récolte.

• Lutte antiparasitaire chez les végétaux

  Types et caractéristiques des organismes nuisibles affectant les plantes et les cultures. Différents types de méthodes de lutte contre les organismes nuisibles, activités ayant recours aux méthodes conventionnelles ou biologiques, méthodes tenant compte du type de plante ou de culture, conditions climatiques et environnementales et réglementations en matière de santé et de sécurité. Stockage et manipulation des produits.

• Principes d’horticulture

  Les pratiques horticoles standard, y compris, mais pas uniquement, la plantation, la taille, la taille corrective et la fertilisation.

• Types de vin

  La grande variété de vins, y compris les différents types, régions et caractéristiques spécifiques de chacun d’eux. Les processus à l’origine des vins, tels que les cépages, les procédés de fermentation et les types de cultures qui aboutissent au produit final.

Aptitudes

• Donner des conseils sur l’amélioration de la qualité de raisins

  Donner des conseils sur les méthodes et les procédures permettant d’améliorer la qualité de raisins.

• Contrôler la qualité de vins

  Goûter le vin et tenter d’en améliorer la qualité. Concevoir de nouveaux styles de vin. Veiller à ce que la qualité soit conservée pendant toutes les étapes de la production, notamment lors de la mise en bouteille. Tenir compte des contrôles de qualité conformément aux spécifications. Assumer la responsabilité de la maintenance de tous les paramètres de qualité pour tous les vins.

• Donner des conseils sur l’amélioration de la qualité de vins

  Fournir des conseils sur l’amélioration de la qualité du vin, en particulier en ce qui concerne les aspects techniques de la culture des vignes.

• Donner des conseils sur les engrais et les herbicides

  Être capable de prodiguer des conseils sur les engrais et les herbicides en cas de nécessité.

• Contrôler la qualité de raisins

  Discuter de la qualité et de la quantité des raisins obtenus avec des viticulteurs tout au long de la saison de croissance.

• Gérer des nutriments

  Recueillir et traiter des échantillons de sols et de tissus végétaux. Superviser l’application de chaux et d’engrais.

• Développer des techniques de culture du raisin

  Développer des techniques de culture pour les raisins de cuve afin d’améliorer la qualité et le rendement de la vigne. Travailler sur la conception du treillis, la gestion du feuillage et des fruits, la physiologie des plantes, les régulateurs de croissance, la capacité de la vigne et les déterminations de la charge de la récolte.

• Donner des conseils sur les apports en minéraux de végétaux

  Donner des conseils sur les protocoles relatifs aux paramètres de croissance des plantes, à la teneur et à la composition des ions, à l’analyse du sol, à la mesure des flux et à l’analyse à haut débit par les installations publiques.

• Surveiller la qualité de l’eau

  Mesurer la qualité de l’eau : température, oxygène, salinité, pH, N2, NO2, NH4, CO2, turbidité et chlorophylle. Contrôler la qualité microbiologique de l’eau.

• Donner des conseils sur une pollution aux nitrates

  Les émissions d'oxyde nitreux contribuent à l'appauvrissement de la couche d'ozone qui protège la terre des rayons ultraviolets. C’est également l’engrais minéral qui est le plus épandu sur les terres agricoles. La fertilisation a introduit des quantités importantes d’azote dans l’écosystème de la viticulture.

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB