Métier directeur de l’entretien ménager / directrice de l’entretien ménager

Les directeurs/directrices de l’entretien ménager supervisent et coordonnent la gestion quotidienne des activités de nettoyage et d’entretien dans des établissements d’hôtellerie-restauration.

Types de personnalités

• Entreprenant / Conventionnel

Aptitudes

• Gérer les budgets pour les programmes de services sociaux

  Planifier et gérer les budgets des services sociaux, en tenant compte des programmes, des équipements et des services de soutien.

• Gérer les normes de santé et de sécurité

  Superviser l’ensemble du personnel et des processus pour se conformer aux normes en matière de santé, de sécurité et d’hygiène. Communiquer et encourager l’alignement de ces exigences sur les programmes de santé et de sécurité de l’entreprise.

• Gérer des budgets

  Planifier et suivre des budgets, et établir des rapports budgétaires.

• Gérer le personnel

  Gérer les employés et le personnel subalterne, travaillant en équipe ou individuellement, afin d’optimiser leurs performances et leur contribution. Programmer leur mission et leurs activités, donner des instructions, motiver et diriger les travailleurs pour atteindre les objectifs de l’entreprise. Contrôler et mesurer la manière dont l'employé assume ses responsabilités et la bonne exécution de ces activités. Identifier les domaines à améliorer et émettre des suggestions pour y parvenir. Diriger un groupe de personnes afin de les aider à atteindre leurs objectifs et maintenir une relation de travail efficace entre les membres du personnel.

• Présenter des rapports

  Communiquer les résultats, les statistiques et les conclusions à un public de manière transparente et directe.

• Gérer les réclamations des clients

  Traiter les réclamations et les commentaires négatifs de la part des clients afin de répondre aux préoccupations et, le cas échéant, assurer un rétablissement rapide des services.

• Gérer les activités de nettoyage

  Superviser les activités de nettoyage effectuées par les employés.

• Gérer les opérations de maintenance

  Superviser les activités de maintenance, en veillant à ce que le personnel respecte les procédures et assure les activités de remise à neuf et de maintenance de routine et périodiques.

• Superviser les services ménagers

  Superviser l’entretien quotidien, et le nettoyage des chambres et des aires publiques, afin d’assurer un fonctionnement continu.

• Superviser la coopération entre les services

  Garantir la communication et la coopération avec toutes les entités et toutes les équipes au sein d’une organisation donnée, conformément à la stratégie de l’entreprise.

• Respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments

  Respecter une hygiène et une sécurité alimentaire optimales lors de la préparation, de la fabrication, de la transformation, du stockage, de la distribution et de la livraison des produits alimentaires.

• Gérer les inspections des équipements

  Surveiller les visites et les examens officiels ou formels afin de vérifier et d’inspecter régulièrement les biens et les équipements.

• Planifier les horaires de rotation du personnel

  Planifier le temps de travail et les horaires de rotation du personnel afin de répondre aux exigences de l’entreprise.

• Approvisionner en produits hôteliers

  Acquérir des biens ou des services à partir d’une source extérieure.

• Garantir un service client de qualité

  Assurer le service clients le plus élevé possible et veiller à ce que le service clients soit à tout moment effectué de manière professionnelle. Aider les clients ou les participants à se sentir à l’aise et à satisfaire aux exigences particulières.

• Surveiller le niveau de stocks

  Évaluer la quantité utilisée de stocks et déterminer ce qu’il convient de commander.

• Former le personnel

  Diriger et guider les employés dans le cadre d’un processus qui leur permet d’acquérir les compétences nécessaires à l’exercice de leur fonction. Organiser des activités visant à présenter le travail et son environnement ou à améliorer la performance des employés et des groupes au sein de l'entreprise.

• Coordonner la redécoration de l’établissement hôtelier

  Diriger des opérations de redécoration de l’établissement hôtelier en restant à jour concernant les tendances en matière de décoration, de tissus et de textiles et en procédant aux modifications nécessaires pour répondre aux attentes et aux souhaits changeants.

• évaluer la propreté des espaces

  Évaluer la propreté des espaces afin de s’assurer qu’ils sont propres et présentables pour les clients.

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB