Métier expert en cidre / experte en cidre

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Types de personnalités

  • Investigateur / Réaliste

Connaissances

  • Méthodes d’assurance qualité
  • Processus de fermentation de boissons
  • Procédés de fabrication d'aliments et de boissons
  • Biotechnologie
  • Industrie alimentaire et des boissons

Aptitudes

  • Gérer le personnel
  • Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
  • Prélever des échantillons pour analyse
  • Analyser des échantillons d’aliments et de boissons
  • Assurer la conformité du produit fini avec les exigences
  • Gérer des budgets
  • Gérer un laboratoire en unité de production alimentaire
  • Tenir à jour ses connaissances professionnelles
  • Réaliser une évaluation sensorielle
  • Définir des normes pour des installations de production
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Appliquer des BPF
  • Aider à une mise en bouteille
  • Tenir des registres de travaux
  • Mesurer le pH
  • Assurer la salubrité
  • Appliquer la méthode HACCP

Connaissances et aptitudes facultatives

faire preuve de confiance proposer des services flexibles gérer les stocks de biens en production gérer des procédés d’extraction de jus de fruits assurer les relations publiques avoir des connaissances en informatique agir de manière fiable filtrer des liquides analyser des processus de production en vue de leur amélioration utiliser des langues étrangères dans le commerce international communiquer avec des collègues gérer le temps dans des opérations de transformation de denrées alimentaires veiller à ce que l’organisation soit toujours prête pour des audits réaliser des expériences chimiques contrôler les dépenses communiquer avec des cadres gérer un système de management environnemental participer à l’élaboration de modes opératoires normalisés dans la filière alimentaire assurer l'efficacité économique d'une production de denrées alimentaires embaucher du personnel