Métier fabricant de pâtes / fabricante de pâtes

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Types de personnalités

  • Réaliste / Conventionnel

Aptitudes

  • Appliquer des BPF
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Ajouter des ingrédients pendant la production de denrées alimentaires
  • Quantifier des opérations précises de transformation de denrées alimentaires
  • Mélanger des produits alimentaires
  • Utiliser une balance
  • Appliquer la méthode HACCP
  • Préparer des pâtes
  • Assurer la salubrité
  • Contrôler le fonctionnement de machines
  • Travailler selon une recette
  • Suivre un planning de production
  • Exécuter des opérations précises de transformation de denrées alimentaires
  • Veiller à la bonne utilisation de matériel de boulangerie
  • Pétrir des denrées alimentaires
  • Configurer des commandes de machines
  • Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
  • Stocker les produits alimentaires crus
  • Surveiller les équipements de déchargement de farine
  • Surveiller la température dans des procédés de transformation de produits à base de farine
  • Surveiller le fonctionnement de machines de nettoyage

Connaissances et aptitudes facultatives

principes de sécurité alimentaire éliminer des déchets alimentaires gérer la livraison de matières premières contrôler des paramètres de transformation entretenir du matériel de découpe exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires étiqueter des échantillons gérer les stocks de biens en production créer de nouvelles recettes suivre des instructions écrites soulever des charges lourdes utiliser des techniques d’extrusion appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires réaliser des expériences chimiques habileté créative manuelle procédés de déshydratation d'aliments allergies alimentaires communiquer avec des collègues communiquer avec des cadres proposer des services flexibles agir de manière fiable savoir improviser en fonction des situations dans la transformation des denrées alimentaires examiner des échantillons de production moulins procédés de fabrication d'aliments et de boissons