Métier gérant de boulangerie / gérante de boulangerie
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Types de personnalités
- Entreprenant / Conventionnel
Connaissances
- Droit du travail
- Activités de vente
- Produits de boulangerie
Aptitudes
- Garantir le respect de la législation relative aux achats et à la passation de contrats
- Commander des fournitures
- Obtenir les licences requises
- Entretenir des relations avec des clients
- Garantir une approche axée sur les clients
- Utiliser différents moyens de communication
- Gérer la prévention des vols
- évaluer les commentaires des clients
- Appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires
- Optimiser les recettes de ventes
- Gérer le personnel
- Définir des objectifs de vente
- Entretenir des relations avec des fournisseurs
- Mettre en place des stratégies de fixation des prix
- Négocier des contrats de vente
- Négocier des conditions d'achat
- Appliquer des normes de santé et de sécurité
- Gérer des budgets
- Surveiller la mise en place d’étalages
- étudier des volumes de vente de produits
- Recruter les employés
- Assurer le bon étiquetage de produits
- Gérer les achats
- Surveiller des prix de vente promotionnels
- Manipuler des produits sensibles
- Contrôler la prestation de services
- Respecter des lignes directrices d'organisation d'une entreprise