Métier grillardin / grillardine
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
- Artistique / Réaliste
- Réaliste / Entreprenant
Aptitudes
- Stocker les produits alimentaires crus
- Travailler en équipe dans le secteur de l’hébergement de loisirs
- Utiliser des techniques de cuisson
- Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
- Préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
- Contrôler l’arrivée des fournitures de cuisine commandées
- Maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
- éliminer des déchets
- Utiliser des techniques de réchauffage des produits
- Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
- Utiliser des techniques culinaires de finition
- Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
- Nettoyer la zone de préparation des repas
- Commander des fournitures