Métier gérant de boucherie / gérante de boucherie

Les gérants de boucherie/gérantes de boucherie assument la responsabilité des activités et du personnel dans des magasins spécialisés.

Types de personnalités

• Entreprenant / Conventionnel

Connaissances

• Industrie de la viande

  Industrie de la viande et fournisseurs sur le marché. Commerce mondial et autres évolutions pertinentes.

• Activités de vente

  La fourniture de biens, la vente de marchandises et les aspects financiers connexes. La fourniture de biens implique la sélection, l’importation et le transport des marchandises. L’aspect financier comprend le traitement des factures d’achat et de vente, les paiements, etc. La vente de marchandises implique la bonne présentation et le positionnement correct des marchandises en rayon, en termes d’accessibilité, de promotion et d’éclairage.

• Droit du travail

  La législation qui arbitre les relations entre salariés et employeurs. Elle concerne les droits des salariés sur le lieu de travail, qui sont contraignants en vertu du contrat de travail.

Aptitudes

• Contrôler la prestation de services

  Veiller à ce que tous les employés fournissent un excellent service clients, conformément à la politique de l’entreprise.

• Négocier des conditions d'achat

  Négocier des termes tels que le tarif, la quantité, la qualité et les conditions de livraison avec les vendeurs et les fournisseurs, afin de garantir les conditions d’achat les plus avantageuses.

• Gérer des budgets

  Planifier et suivre des budgets, et établir des rapports budgétaires.

• Mettre en place des stratégies de fixation des prix

  Appliquer les méthodes utilisées pour fixer la valeur du produit en prenant en considération les conditions du marché, les actions des concurrents, les coûts des intrants et autres.

• Manipuler des produits sensibles

  Entreposer et présenter correctement des produits sensibles, en tenant compte de facteurs pertinents tels que la température, l’exposition à la lumière, le taux d’humidité, etc.

• Recruter des employés

  Recruter de nouveaux employés en définissant le rôle, en le partageant, en réalisant des entretiens et en sélectionnant le personnel conforme à la politique et à la législation de l’entreprise.

• Assurer le bon étiquetage de produits

  Veiller à ce que les marchandises soient étiquetées avec toutes les informations nécessaires (par exemple, légales, technologiques, de danger et autres) concernant le produit. Veiller à ce que les étiquettes respectent les exigences légales et soient conformes aux règlements.

• Surveiller des prix de vente promotionnels

  Veiller à ce que les prix de vente et les promotions soient enregistrés par la caisse comme il se doit.

• Entretenir des relations avec des fournisseurs

  Nouer des relations durables et significatives avec des fournisseurs et des prestataires de services afin d’établir une collaboration, une coopération et une négociation contractuelle positives, rentables et durables.

• Gérer la prévention des vols

  Assurer la prévention des vols; consulter les équipements de surveillance de sécurité; appliquer au besoin des procédures de sécurité.

• Optimiser les recettes de ventes

  Accroître les volumes de ventes possibles et éviter les pertes grâce à la vente croisée, la vente incitative ou la promotion de services supplémentaires.

• Obtenir les licences requises

  Respecter des réglementations juridiques spécifiques, par exemple en mettant en place des systèmes nécessaires et en fournissant des documents nécessaires pour obtenir la licence correspondante.

• Gérer le personnel

  Gérer les employés et le personnel subalterne, travaillant en équipe ou individuellement, afin d’optimiser leurs performances et leur contribution. Programmer leur mission et leurs activités, donner des instructions, motiver et diriger les travailleurs pour atteindre les objectifs de l’entreprise. Contrôler et mesurer la manière dont l'employé assume ses responsabilités et la bonne exécution de ces activités. Identifier les domaines à améliorer et émettre des suggestions pour y parvenir. Diriger un groupe de personnes afin de les aider à atteindre leurs objectifs et maintenir une relation de travail efficace entre les membres du personnel.

• Appliquer des normes de santé et de sécurité

  Respecter les normes d'hygiène et de sécurité établies par les autorités compétentes.

• Gérer les achats

  Effectuer la commande de services, d’équipements, de marchandises ou d’ingrédients, comparer les coûts et vérifier la qualité afin de garantir un gain optimal pour l’organisation.

• Commander des fournitures

  Commander des produits auprès des fournisseurs concernés pour obtenir des produits pratiques et rentables à acheter.

• Utiliser différents moyens de communication

  Utiliser différents types de canaux de communication, tels que la communication verbale, écrite, numérique et téléphonique, dans le but de construire et de partager des idées ou des informations.

• Surveiller la mise en place d’étalages

  Travailler en étroite collaboration avec le personnel de l'affichage visuel pour déterminer comment les articles doivent être exposés, afin de maximiser l'intérêt des clients et les ventes de produits.

• évaluer les commentaires des clients

  Évaluer les commentaires des clients afin de déterminer s'ils se sentent satisfaits ou insatisfaits du produit ou du service.

• Garantir une approche axée sur les clients

  Adopter une attitude qui place systématiquement les clients au centre des activités de l’entreprise.

• Entretenir des relations avec des clients

  Nouer une relation durable et significative avec des clients afin de garantir la satisfaction et la fidélité, en fournissant des conseils et un soutien précis et conviviaux, en fournissant des produits et des services de qualité et en fournissant des informations et des services après-vente.

• Fabriquer des ingrédients

  Fabriquer des ingrédients tels que des épices, des additifs et des légumes.

• Gérer des inventaires de produits à base de viande

  Suivre l’inventaire des produits à base de viande en suivant les procédures de contrôle des stocks.

• Garantir le respect de la législation relative aux achats et à la passation de contrats

  Mettre en œuvre et superviser les activités de l’entreprise dans le respect de la législation relative aux achats et à la passation de contrats.

• Respecter des lignes directrices d’organisation d’une entreprise

  Respecter les normes et les lignes directrices d’organisation ou de service d’une entreprise. Comprendre les motivations de l’organisation et les accords communs et agir en conséquence.

• Définir des objectifs de vente

  Définir les objectifs de vente et les objectifs à atteindre par les équipes de vente au cours d’une certaine période, tels que le montant cible des ventes réalisées et les nouveaux clients.

• Négocier des contrats de vente

  Parvenir à un accord entre les partenaires commerciaux en mettant l’accent sur les modalités et les conditions, les spécifications, le délai de livraison, le prix, etc.

• étudier des niveaux de vente de produits

  Collecter et analyser les chiffres relatifs aux ventes de produits et de services afin d’utiliser ces informations pour déterminer les quantités à produire dans les lots suivants, les commentaires des clients, l’évolution des prix et l’efficacité des méthodes de vente.

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB