Métier ingénieur de production agroalimentaire / ingénieure de production agroalimentaire

Les ingénieurs de production agroalimentaire/ingénieures de production agroalimentaire surveillent les besoins électriques et mécaniques des équipements et des machines nécessaires au processus de fabrication de denrées alimentaires ou de boissons. Ils/elles s’efforcent de maximiser la productivité des usines en adoptant des mesures de prévention en matière de santé et de sécurité, de bonnes pratiques de fabrication, de respect de l’hygiène et de réalisation de l’entretien courant des machines et des équipements.

Types de personnalités

• Investigateur / Réaliste

Connaissances

• Stockage des aliments

  Les conditions et les méthodes appropriées pour stocker les denrées alimentaires afin de les empêcher de se détériorer, en tenant compte de l’humidité, de la lumière, de la température et d’autres facteurs environnementaux.

• Génie électrique

  Comprendre le génie électrique, un domaine de l’ingénierie qui traite de l’étude et des applications de l’électricité, de l’électronique et de l’électromagnétisme.

• Méthodes d’assurance qualité

  Principes d’assurance qualité, exigences standard et ensemble de processus et d’activités utilisés pour la mesure, le contrôle et la garantie de la qualité des produits et des procédés.

• électronique

  Le fonctionnement des circuits imprimés électroniques, des processeurs, des puces, du matériel et des logiciels informatiques, y compris la programmation et les applications. Appliquer ces connaissances pour assurer le bon fonctionnement des équipements électroniques.

Aptitudes

• Procéder à des vérifications d’équipements d’unités de production

  Procéder à des vérifications des machines et équipements utilisés dans l’unité de production. Veiller à ce que les machines fonctionnent correctement, régler les machines avant de les utiliser et assurer le fonctionnement continu du matériel.

• Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons

  Appliquer et respecter les exigences nationales, internationales et intérieures citées dans les normes, règlements et autres spécifications en rapport avec la fabrication d’aliments et de boissons.

• élaborer des procédés de production de denrées alimentaires

  Mettre au point des procédés et des techniques pour la production de denrées alimentaires ou la conservation des aliments. Participer à la conception, au développement, à la construction et à l’exploitation de procédés et de techniques industriels destinés à la fabrication de denrées alimentaires.

• Surveiller des installations

  Surveiller les installations suppose de regarder des jauges, des cadrans ou des écrans de visualisation pour s’assurer qu’une machine fonctionne bien.

• Limiter le gaspillage de ressources

  Évaluer et identifier les diverses façons d’utiliser les ressources de manière plus efficace en s’efforçant de réduire les déchets de services publics.

• Se tenir au courant des nouvelles réglementations

  Tenir à jour ses connaissances des réglementations en vigueur et appliquer ces connaissances dans certains domaines.

• Configurer des unités de production pour l’industrie alimentaire

  Concevoir une configuration des unités de production, y compris des sources et des équipements destinés à l’industrie alimentaire, de manière à pouvoir les adapter facilement à la gamme de produits et aux technologies de transformation concernées. Prendre en considération les aspects environnementaux et économiques.

• Ventiler un plan de production

  Diviser les plans de production en plans journaliers, hebdomadaires et mensuels en précisant clairement les objectifs et les cibles.

• Démonter des équipements

  Démonter des équipements à l’aide d’outils à main afin de nettoyer ces équipements et d’assurer un entretien opérationnel régulier.

• Se tenir au courant des innovations dans la production alimentaire

  Il s’agit des technologies et produits innovants les plus récents pour traiter, préserver, emballer et améliorer les produits alimentaires.

• Gérer toutes les activités d’ingénierie des procédés

  Gérer toutes les activités d’ingénierie des procédés dans l'usine en assurant le suivi de la maintenance des installations, de l’amélioration et des exigences en matière de production effective.

• Appliquer des BPF

  Appliquer des règles relatives à la fabrication de denrées alimentaires et au respect de la sécurité alimentaire. Appliquer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

• Gérer des mesures correctives

  Mettre en œuvre des mesures correctives et des plans d’amélioration constante issus d’audits internes et de tiers, afin d’atteindre les indicateurs de performance en matière de qualité et de sécurité alimentaire tout en respectant les échéances convenues.

• Appliquer la méthode HACCP

  Appliquer les règles relatives à la fabrication d’aliments et au respect de la sécurité alimentaire. Employer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP).

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB