Métier maître d’hôtel / maîtresse d’hôtel
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Types de personnalités
- Social / Entreprenant
- Social / Réaliste
Connaissances
- Méthodes d’assurance qualité
Aptitudes
- Préparer les couverts
- Planifier les menus
- Veiller aux détails en ce qui concerne les repas et les boissons
- Superviser la qualité de la nourriture
- Inspecter la mise en place des tables
- Superviser les activités liées aux évènements spéciaux
- Intervenir en tant que coach auprès des travailleurs
- Assister les invités de marque
- Accueillir les clients
- évaluer les commentaires des clients
- Garantir un service client de qualité
- Exécuter les procédures d’ouverture et de fermeture
- Assurer le respect des normes de santé sécurité et hygiène
- Entretenir des relations avec des clients
- Pratiquer des langues étrangères dans le secteur de l’hébergement de loisirs
- Conseiller les clients sur les menus pour les évènements spéciaux
- Identifier les besoins des clients
- Recruter les employés
- Gérer les réclamations des clients
- Contrôler la propreté de la salle de restauration
- Traiter les paiements
- Supervision du travail en équipe
- Contrôler les dépenses
- Contrôler la prestation de services
- Ranger les ustensiles de cuisine
- Gérer la rotation du stock
- Gérer le restaurant
- Assister les clients ayant des besoins spécifiques
- Planifier les horaires de rotation du personnel
- Former le personnel
- Optimiser les recettes de ventes