Métier opérateur congélation en industrie agroalimentaire / opératrice congélation en industrie agroalimentaire

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Types de personnalités

  • Réaliste / Conventionnel

Connaissances

  • Stockage des aliments

Aptitudes

  • Prélever des échantillons pour analyse
  • Procéder à des vérifications d'équipements d'unités de production
  • Ajouter des ingrédients pendant la production de denrées alimentaires
  • Vérifier la qualité de produits sur une ligne de production
  • Peser des matériaux
  • Assurer la réfrigération de denrées alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement
  • Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
  • étiqueter des denrées alimentaires
  • Suivre un planning de production
  • Appliquer des traitements de conservation
  • Assurer la salubrité
  • Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
  • Appliquer des BPF
  • Appliquer la méthode HACCP
  • Tenir à jour les spécifications de denrées alimentaires
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

Connaissances et aptitudes facultatives

adapter les procédés de séchage aux produits soigner l’aspect esthétique de denrées alimentaires pétrir des denrées alimentaires gérer les stocks de biens en production utiliser les nouvelles technologies dans la production alimentaire plats préparés assurer le bon étiquetage de produits mélanger des produits alimentaires appliquer les principes de la technologie alimentaire