Métier opérateur de broyeur de liqueurs / opératrice de broyeur de liqueurs

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Types de personnalités

  • Réaliste / Conventionnel

Connaissances

  • Types de chocolat

Aptitudes

  • Utiliser un moulin
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Assurer la sûreté et la sécurité publiques
  • Surveiller la température dans la production d’aliments et de boissons
  • Appliquer des BPF
  • Couler du chocolat dans des moules
  • Procéder à des vérifications d'équipements d'unités de production
  • Appliquer la méthode HACCP

Connaissances et aptitudes facultatives

législation sur la santé, la sécurité et l’hygiène communiquer avec des collègues opérations de mouture assurer la lubrification de machines pour un fonctionnement constant utiliser une machine de nettoyage de cacao agir de manière fiable configurer des installations de production alimentaire transformation du cacao en chocolat communiquer avec des cadres suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires étiqueter des échantillons