Métier opérateur de fabrication de produits alimentaires / opératrice de fabrication de produits alimentaires

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Types de personnalités

  • Réaliste / Conventionnel

Connaissances

  • Principes de sécurité alimentaire

Aptitudes

  • Procéder à des vérifications d'équipements d'unités de production
  • Ajouter des ingrédients pendant la production de denrées alimentaires
  • Surveiller une ligne de production
  • Gérer les stocks de biens en production
  • être à l’aise dans des environnements à risque
  • Démonter des équipements
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Assurer la réfrigération de denrées alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement
  • Suivre un planning de production
  • Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
  • Appliquer la méthode HACCP
  • Soulever des charges lourdes
  • Assurer la salubrité
  • Appliquer des BPF

Connaissances et aptitudes facultatives

exécuter un nettoyage en place homogénéisation alimentaire utiliser des techniques d’extrusion étiqueter des échantillons utiliser différents procédés de déshydratation des fruits et légumes ajouter des matériaux dans des machines de production de sachets de thé couler du chocolat dans des moules processus de fermentation d'aliments vérifier la qualité de produits sur une ligne de production force centrifuge contrôler des bouteilles avant l’embouteillage systèmes de brassage modernes utiliser un chariot élévateur assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire travailler selon une recette ligne de production d’aliments en conserve stockage des aliments suivre des procédures d’évaluation de matières premières à leur réception contrôler l’homogénéité du sucre utiliser des machines de conditionnement configurer des installations de production alimentaire contrôler des produits de minoterie procédés d’hydrogénation d'huiles comestibles éliminer des déchets non alimentaires dans l’industrie alimentaire assurer le bon étiquetage de produits mesurer le raffinage du sucre suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires procédés de fabrication des condiments utiliser une machine à laver les bouteilles procédé de production du lait examiner des échantillons de production peser des matériaux effectuer des tâches de nettoyage nettoyage d'emballages réutilisables effectuer une commande de processus automatisée exécuter des procédés de carbonatation éliminer des déchets alimentaires adapter les procédés de séchage aux produits surveiller des machines de remplissage contrôler des spécifications de glaçage rectifier des alcools appliquer des traitements de conservation manipuler des ustensiles de cuisine conformément aux exigences législation sur la santé, la sécurité et l’hygiène superviser le processus de blanchiment d'amandes limiter le gaspillage de ressources exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires surveiller un processus de mélange d'huiles contrôler la qualité de matières premières à leur réception