Métier opérateur de machine de production de pâtes alimentaires / opératrice de machine de production de pâtes alimentaires
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
Connaissances
- Procédés de déshydratation d'aliments
Aptitudes
- Surveiller le fonctionnement de machines de nettoyage
- Assurer la salubrité
- Suivre un planning de production
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Préparer des pâtes
- Gérer les changements de production
- Surveiller les équipements de déchargement de farine
- Appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires
- Contrôler le fonctionnement de machines
- Mélanger des produits alimentaires
- Utiliser une balance
- Configurer des commandes de machines
- Ajouter des ingrédients pendant la production de denrées alimentaires
- Surveiller la température dans des procédés de transformation de produits à base de farine
- Quantifier des opérations précises de transformation de denrées alimentaires
- Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
- Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
- Appliquer la méthode HACCP
- Appliquer des BPF
- Pétrir des denrées alimentaires
- Faire fonctionner des presses, des séchoirs et des systèmes de commande
- Stocker les produits alimentaires crus
- Assurer la réfrigération de denrées alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement
- Adapter les procédés de séchage aux produits
- Respecter des lignes directrices d'organisation d'une entreprise
- être à l’aise dans des environnements à risque