Métier opérateur de mise en conserve du poisson / opératrice de mise en conserve du poisson
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
Connaissances
- Stockage des aliments
- Conservation des aliments
Aptitudes
- Respecter des lignes directrices d'organisation d'une entreprise
- Repérer des différences de couleur
- Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
- Assurer la salubrité
- Appliquer des traitements de conservation
- Appliquer la méthode HACCP
- Entretenir du matériel de découpe
- Ajouter des ingrédients pendant la production de denrées alimentaires
- Conserver des produits de poisson
- Appliquer des BPF
- Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
- Supporter les odeurs fortes
- Vérifier la qualité de produits sur une ligne de production
- Nettoyer des poissons vidés
- être à l’aise dans des environnements à risque
- Vider des poissons
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires