Métier opérateur de moulage du chocolat / opératrice de moulage du chocolat
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
Connaissances
- Procédés de fabrication d'aliments et de boissons
Aptitudes
- être à l’aise dans des environnements à risque
- Respecter des lignes directrices d'organisation d'une entreprise
- Couler du chocolat dans des moules
- Surveiller la température dans la production d’aliments et de boissons
- Appliquer des BPF
- Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
- Appliquer la méthode HACCP
- Adapter les moules de produits
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Assurer la salubrité