Métier opérateur de presse à fruits / opératrice de presse à fruits

Les opérateurs de presse à fruits utilisent des presses mécaniques pour extraire le jus des fruits. À cette fin, ils répartissent les fruits uniformément dans des sacs de tissu avant d’actionner la presse et veillent à ce que les sacs filtrants placés entre les sections des machines soient prêts pour le processus d’extraction. Ils sont chargés d’enlever les sacs filtrants ou de retirer le chariot de la presse et de jeter les résidus de pulpe dans des récipients.

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Types de personnalités

Aptitudes

  • Utiliser un vide-pomme

    Épépiner les pommes et les couper en quartiers à l'aide d'un vide-pomme.

  • Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires

    Garantir un espace de travail propre et conforme aux normes d’hygiène dans l’industrie de la transformation des denrées alimentaires.

  • Gérer la livraison de matières premières

    Gérer la réception des matières premières. Réceptionner les matières premières provenant des fournisseurs. Vérifier leur qualité et leur conformité par rapport à la commande et les transférer dans l’entrepôt. Veiller à ce que les matières premières soient correctement stockées jusqu’à ce qu’elles soient nécessaires au service de production.

  • Travailler au sein d’une équipe dans la transformation d’aliments

    Collaborer au sein d’une équipe avec d’autres professionnels de la transformation d’aliments au service de l’industrie de l’alimentation et des boissons.

  • Respecter des lignes directrices d’organisation d’une entreprise

    Respecter les normes et les lignes directrices d’organisation ou de service d’une entreprise. Comprendre les motivations de l’organisation et les accords communs et agir en conséquence.

  • être à l’aise dans des environnements à risque

    Être à l’aise dans des environnements dangereux tels que ceux où l’on est exposé aux poussières, à des équipements rotatifs, à des surfaces chaudes, à des zones de congélation et de stockage à froid, au bruit, à des sols humides et à des équipements de levage.

  • Transformer des fruits et légumes

    Le fait de transformer les fruits et les légumes fait référence à tous les types de méthodes et de techniques utilisées pour préparer des produits alimentaires à l’aide de fruits et légumes en tant que matières premières.

  • Utiliser des équipements de pompage

    Exploiter des équipements de pompage, surveiller le transport de gaz et de pétrole entre les têtes de puits et les raffineries ou les installations de stockage.

  • Appliquer la méthode HACCP

    Appliquer les règles relatives à la fabrication d’aliments et au respect de la sécurité alimentaire. Employer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP).

  • Gérer des procédés d’extraction de jus de fruits

    Utiliser des presses et des filtres pour extraire le jus à partir de fruits.

  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons

    Appliquer et respecter les exigences nationales, internationales et intérieures citées dans les normes, règlements et autres spécifications en rapport avec la fabrication d’aliments et de boissons.

  • Soulever des charges lourdes

    Soulever des charges lourdes et appliquer des techniques de levage ergonomiques afin d’éviter d’endommager la charge.

  • Assurer la salubrité

    Faire en sorte que les espaces de travail et l’équipement restent propres et exempts d’infection et de maladie en éliminant les déchets, les ordures et en assurant un nettoyage approprié.

  • Démonter des équipements

    Démonter des équipements à l’aide d’outils à main afin de nettoyer ces équipements et d’assurer un entretien opérationnel régulier.

  • Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons

    Nettoyer des machines utilisées pour des processus de production d’aliments ou de boissons. Préparer les solutions appropriées pour le nettoyage. Préparer toutes les pièces et veiller à ce qu’elles soient suffisamment propres pour éviter tout écart ou erreur dans le processus de production.

  • Appliquer des BPF

    Appliquer des règles relatives à la fabrication de denrées alimentaires et au respect de la sécurité alimentaire. Appliquer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

Connaissances et aptitudes facultatives

analyser les caractéristiques de produits alimentaires à leur réception assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire composition chimique des pommes sélectionner des pommes analyser des échantillons d’aliments et de boissons éliminer des déchets alimentaires filtrer des liquides analyser du jus de pomme pour la production de cidre étiqueter des échantillons configurer des installations de production alimentaire variétés de pommes assurer la lubrification de machines pour un fonctionnement constant législation sur la santé, la sécurité et l’hygiène contrôler des paramètres de transformation