Métier opérateur de production de poisson / opératrice de production de poisson

Souhaitez-vous savoir quel type de carrière et de profession vous conviennent le mieux? Lisez notre article sur les codes Holland.

Types de personnalités

  • Réaliste / Conventionnel

Aptitudes

  • Assurer la réfrigération de denrées alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement
  • Trancher du poisson
  • Soulever des charges lourdes
  • Utiliser du matériel de transformation de poissons
  • Appliquer la méthode HACCP
  • Assurer le respect des normes de santé sécurité et hygiène
  • Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
  • Vérifier la qualité de produits sur une ligne de production
  • Nettoyer des poissons vidés
  • Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Supporter les odeurs fortes
  • Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
  • Entretenir du matériel de découpe
  • Respecter des lignes directrices d'organisation d'une entreprise
  • être à l’aise dans des environnements à risque
  • Travailler selon une recette
  • Appliquer des BPF
  • Vider des poissons
  • Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments

Connaissances et aptitudes facultatives

assurer la salubrité conserver des produits de poisson assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire mélanger des ingrédients alimentaires ajouter des ingrédients pendant la production de denrées alimentaires adopter des pratiques efficaces de transformation des denrées alimentaires gérer les stocks de biens en production utiliser un chariot élévateur communiquer avec des collègues biotechnologie ligne de production d’aliments en conserve anatomie animale pour la production alimentaire législation sur la santé, la sécurité et l’hygiène suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires configurer des installations de production alimentaire repérer des différences de couleur microorganismes pathogènes dans les aliments avoir des connaissances en informatique étiqueter des échantillons soigner l’aspect esthétique de denrées alimentaires communiquer avec des cadres appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires diriger une équipe procédés de déshydratation d'aliments éliminer des déchets alimentaires législation sur les produits d’origine animale