Métier opérateur de purification des graisses / opératrice de purification des graisses

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Types de personnalités

  • Réaliste / Conventionnel

Connaissances

  • Processus chimiques
  • Origine des graisses et huiles alimentaires

Aptitudes

  • Filtrer des huiles comestibles
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Repérer des différences de couleur
  • Pomper des produits
  • évaluer les caractéristiques de qualité de denrées alimentaires
  • Appliquer des BPF
  • Appliquer la méthode HACCP

Connaissances et aptitudes facultatives

suivre des instructions verbales appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires communiquer avec des cadres effectuer des tâches de nettoyage suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires faire preuve de raisonnement logique assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire agir de manière fiable exécuter des opérations précises de transformation de denrées alimentaires procéder à la démucilagination de liquides suivre des instructions écrites communiquer avec des collègues étiqueter des échantillons