Métier opérateur de réception du lait / opératrice de réception du lait
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
Connaissances
- Principes de sécurité alimentaire
- Normes de fabrication de produits laitiers
- Stockage des aliments
Aptitudes
- Analyser les caractéristiques de produits alimentaires à leur réception
- Contrôler des stocks de fluides
- Procéder à des vérifications d'équipements d'unités de production
- Conserver des échantillons
- Suivre des instructions verbales
- Suivre un planning de production
- Appliquer des BPF
- Pomper des produits
- Stocker du lait cru
- Peser des matières premières à la réception
- Prélever des échantillons pour analyse
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- être à l’aise dans des environnements à risque
- Assurer la salubrité
- Suivre des procédures d’évaluation de matières premières à leur réception
- Appliquer la méthode HACCP
- Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
- Respecter la législation dans le domaine de la santé
- Respecter des lignes directrices d'organisation d'une entreprise