Métier opérateur de sucrerie / opératrice de sucrerie
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
Connaissances
- Transformation enzymatique
Aptitudes
- être à l’aise dans des environnements à risque
- Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
- Effectuer des contrôles de sécurité alimentaire
- Appliquer la méthode HACCP
- Démonter des équipements
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Appliquer des BPF
- Respecter des lignes directrices d'organisation d'une entreprise
- Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- Effectuer des tâches de nettoyage
- Contrôler l’homogénéité du sucre
- Procéder à des vérifications d'équipements d'unités de production