Métier opérateur de traitement thermique du lait / opératrice de traitement thermique du lait
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
Connaissances
- Mesures relatives à la santé et à la sécurité dans les transports
- Normes de fabrication de produits laitiers
- Principes de sécurité alimentaire
- Conservation des aliments
Aptitudes
- Procéder à des vérifications d'équipements d'unités de production
- Effectuer un traitement thermique
- Respecter la législation dans le domaine de la santé
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Agir de manière fiable
- Suivre des instructions verbales
- Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
- Appliquer la méthode HACCP
- Appliquer des BPF
- Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
- Suivre un planning de production