Métier opérateur de presse à graines oléagineuses / opératrice de presse à graines oléagineuses

Les opérateurs/opératrices de presse à graines oléagineuses supervisent le fonctionnement de presses hydrauliques permettant d’extraire l’huile de graines oléagineuses.

Types de personnalités

Connaissances

  • Outils mécaniques

    Comprendre les machines et les outils, y compris leurs conceptions, utilisations, réparations et opérations d’entretien.

  • Traitement de graines oléagineuses

    Traitement de graines oléagineuses provenant du nettoyage des graines contenant de l’huile, du décorticage, du concassage, du conditionnement et du chauffage, du filtrage et de la neutralisation.

Aptitudes

  • Utiliser une machine pour mélanger de l’huile

    Utiliser des machines pour peser et mélanger des huiles végétales pour des produits tels que les huiles pour salades, la graisse alimentaire et la margarine, selon la formule.

  • Appliquer des BPF

    Appliquer des règles relatives à la fabrication de denrées alimentaires et au respect de la sécurité alimentaire. Appliquer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

  • Entretenir une presse hydraulique

    Entretenir une presse hydraulique afin d'extraire l'huile des graines.

  • Gérer l’humidité de graines

    Gérer les niveaux d’humidité de graines oléagineuses et ajuster le processus en conséquence.

  • Exécuter des tâches préliminaires pour l’extraction d’huile

    Exécuter des tâches préliminaires sur les matières premières, telles que le craquage, l’écaillage et le dépelliculage, avant l’extraction de l’huile.

  • Débarrasser des machines des résidus

    Débarrasser des machines des résidus à l’aide de l’équipement ou des appareils appropriés afin d’assurer le bon fonctionnement des opérations, d’éviter des accidents et de maintenir un lieu de travail propre.

  • Appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires

    Garantir la qualité de tous les facteurs impliqués dans des procédés de production alimentaire.

  • Appliquer la méthode HACCP

    Appliquer les règles relatives à la fabrication d’aliments et au respect de la sécurité alimentaire. Employer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP).

  • Assurer la sûreté et la sécurité publiques

    Mettre en œuvre des procédures et des stratégies pertinentes et utiliser les bons équipements pour promouvoir les activités de sécurité locales ou nationales en matière de protection des données, des personnes, des institutions et des biens.

  • Raffiner des huiles comestibles

    Raffiner des huiles comestibles pour les rendre propres à la consommation humaine. Éliminer des impuretés et des substances toxiques à l’aide de procédés tels que le blanchissement, la désodorisation et le refroidissement.

  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons

    Appliquer et respecter les exigences nationales, internationales et intérieures citées dans les normes, règlements et autres spécifications en rapport avec la fabrication d’aliments et de boissons.

  • Faire fonctionner un pressoir

    Utiliser un pressoir qui sépare le jus des marcs. Démarrer le transporteur qui transporte le marc vers la machine de désintégration.

  • Broyer des graines

    Broyer des graines en passant des graines ou des cerneaux entre des rouleaux d’acier.

  • Procéder à des vérifications d’équipements d’unités de production

    Procéder à des vérifications des machines et équipements utilisés dans l’unité de production. Veiller à ce que les machines fonctionnent correctement, régler les machines avant de les utiliser et assurer le fonctionnement continu du matériel.

  • Pomper des produits

    Faire fonctionner des machines de pompage selon des procédures spécifiques et en fonction du type de produit. Veiller à garantir des quantités correctes et à une alimentation adéquate du processus.

  • Suivre des instructions verbales

    Avoir la faculté de suivre les instructions verbales communiquées par les collègues. S’efforcer de comprendre et de clarifier ce qui est demandé.

  • Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires

    Garantir un espace de travail propre et conforme aux normes d’hygiène dans l’industrie de la transformation des denrées alimentaires.

  • Réguler la pression de la vapeur

    Réguler la pression de la vapeur et les températures selon les spécifications.

  • Utiliser des machines servant à extraire l’huile

    Utiliser des équipements qui filtrent la stéarine des huiles végétales, telles que l’huile de soja, l’huile de maïs et l’huile de coton, pour produire de l’huile à salade. Faire refroidir l’huile dans une cuve de refroidissement pendant une période suffisamment longue afin de solidifier de la stéarine. Utiliser la pression de l’air pour pousser l’huile au moyen de filtres et retenir la stéarine suspendue.

Connaissances et aptitudes facultatives

proposer des services flexibles agir de manière fiable communiquer avec des collègues éliminer des déchets alimentaires travailler de manière autonome dans la production alimentaire suivre des instructions écrites assurer la lubrification de machines pour un fonctionnement constant étiqueter des échantillons travailler au sein d’une équipe dans la transformation d’aliments configurer des installations de production alimentaire analyser les caractéristiques de produits alimentaires à leur réception communiquer avec des cadres origine des graisses et huiles alimentaires génie mécanique appliqué aux graines oléagineuses comestibles assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire gérer des procédés d’extraction de jus de fruits

Source: Sisyphus ODB