Métier ouvrier de chai spécialisé dans la fermentation du vin / ouvrière de chai spécialisée dans la fermentation du vin

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Types de personnalités

  • Réaliste / Conventionnel

Connaissances

  • Biotechnologie
  • Processus de fermentation de boissons

Aptitudes

  • Surveiller la température dans la production d’aliments et de boissons
  • Appliquer la méthode HACCP
  • Superviser la production de vin
  • Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Appliquer des BPF
  • Assurer la salubrité

Connaissances et aptitudes facultatives

communiquer avec des cadres communiquer avec des collègues mesurer la densité de liquides gérer les stocks de biens en production donner des conseils sur les accords vins et mets assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire