Métier sommelier en bière / sommelière en bière
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Types de personnalités
- Social / Entreprenant
- Social / Réaliste
Connaissances
- Biotechnologie
- Processus de fermentation de boissons
Aptitudes
- Analyser des tendances dans l’industrie alimentaire et des boissons
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Réaliser une évaluation sensorielle
- Appliquer la méthode HACCP
- Appliquer des BPF