Métier sommelier en chef / sommelière en chef

Souhaitez-vous savoir quel type de carrière et de profession vous conviennent le mieux? Lisez notre article sur les codes Holland.

Types de personnalités

  • Social / Entreprenant
  • Social / Réaliste

Connaissances

  • Vins pétillants

Aptitudes

  • Servir des vins
  • Superviser la maintenance régulière des équipements de cuisine
  • Recruter les employés
  • Intervenir en tant que coach auprès des travailleurs
  • Superviser les activités liées aux évènements spéciaux
  • Préparer des boissons alcoolisées
  • Former le personnel
  • Vendre des produits supplémentaires
  • Planifier les horaires de rotation du personnel
  • Offrir des conseils sur les vins
  • Commander des fournitures
  • Approvisionner en produits hôteliers
  • Préparer la liste des vins
  • Gérer la cave à vins
  • Garantir un service client de qualité
  • Gérer les objectifs à moyen terme
  • Aider des clients
  • Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
  • Gérer la rotation du stock

Connaissances et aptitudes facultatives

pratiquer des langues étrangères dans le secteur de l’hébergement de loisirs préparer les couverts gérer l’équipement de sécurité et de surveillance