Métier sommelier en vin / sommelière en vin

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Types de personnalités

  • Social / Entreprenant
  • Social / Réaliste

Connaissances

  • Processus de fermentation de boissons

Aptitudes

  • Appliquer la méthode HACCP
  • Appliquer des BPF
  • Analyser des tendances dans l’industrie alimentaire et des boissons
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Tenir à jour ses connaissances professionnelles
  • Faire décanter des vins

Connaissances et aptitudes facultatives

avoir des connaissances en informatique communiquer avec des collègues rédiger des rapports sur le travail processus de fermentation du vin tenir à jour les spécifications de denrées alimentaires entretenir des relations avec des clients communiquer avec des cadres agir de manière fiable cépages réaliser une évaluation sensorielle assurer les relations publiques