Métier technicien en diététique / technicienne en diététique

Les techniciens diététiques aident les diététiciens à programmer des programmes nutritionnels et à planifier les menus pour les patients dans le cadre d’un plan global de traitement sous la supervision d’un diététicien. Sous la supervision d’un diététicien, les techniciens diététiques assistent les diététiciens dans les examens de patients, la planification de la décharge pour l’alimentation des animaux et l’audit clinique, qui comprend un dépistage nutritionnel.

Types de personnalités

• Social / Investigateur

Métiers connexes conseiller, éducateur

• Éducateur de la petite enfance
• Agent d'information sur la nutrition
• Diététicien

Connaissances

• Nutrition des personnes en bonne santé

  Le type de nutrition nécessaire aux individus de tous âges et en bonne santé.

• Informatique médicale

  Les processus et outils utilisés pour l’analyse et la diffusion des données médicales au moyen de systèmes informatisés.

• Diététique

  La nutrition humaine et les modifications alimentaires en vue d‘optimiser la santé dans des environnements cliniques ou autres. Le rôle de la nutrition dans la promotion de la santé et la prévention des maladies tout au long de la vie.

• Documentation professionnelle dans le domaine de la santé

  Les normes écrites appliquées dans les environnements professionnels de santé à des fins de documentation d’une activité propre.

• Législation sur la santé

  Droits et responsabilités des patients à l’égard des praticiens de la santé et répercussions et poursuites éventuelles en cas de faute ou de négligence professionnelle dans le cadre d’un traitement médical.

• Normes de sécurité alimentaire

  Normes de sécurité alimentaire (c’est-à-dire, ISO 22000) élaborées par les organismes de normalisation reconnus en matière de sécurité alimentaire. Par exemple, la norme internationale ISO 22000 indique les exigences pour un système efficace de gestion de la sécurité alimentaire. Elle couvre la communication interactive, la gestion du système, les programmes préalables et les principes HACCP.

• Calcul de l’énergie alimentaire

  Synthèse de l’énergie totale des aliments en additionnant l’énergie fournie par les protéines, les lipides totaux, les glucides et les fibres alimentaires contenues dans un repas ou un produit alimentaire.

• Règles d'hygiène alimentaire

  L’ensemble des réglementations nationales et internationales relatives à l’hygiène des denrées alimentaires et à la sécurité alimentaire, par exemple le règlement (CE) nº 852/2004.

• Hygiène en milieu médical

  Les procédures relatives au maintien d’un environnement sain dans un établissement de soins de santé, tel qu’un hôpital ou une clinique. Celles-ci peuvent aller du lavage des mains au nettoyage et à la désinfection des équipements médicaux utilisés et aux méthodes de lutte contre les infections.

• Anatomie humaine

  Les relations dynamiques de la structure et de la fonction humaines, ainsi que les systèmes musculosquelettique, cardiovasculaire, respiratoire, digestif, endocrinien, urinaire, génital, tégumentaire et nerveux; anatomie et physiologie normales et altérées tout au long de la durée de vie.

• Composition de régimes alimentaires

  La planification, la sélection, la composition et la fabrication de régimes alimentaires pour des personnes saines et malades.

• Méthodes de conseil

  Techniques de conseil utilisées dans différents environnements et avec différents groupes et personnes, notamment en ce qui concerne les méthodes de supervision et de médiation dans le cadre du processus de conseil.

• Conservation des aliments

  Facteurs de détérioration, facteurs de contrôle (température, additifs, humidité, pH, activité de l’eau, etc., y compris les emballages) et méthodes de transformation des aliments pour préserver les produits alimentaires.

Aptitudes

• Surveiller le niveau de stocks

  Évaluer la quantité utilisée de stocks et déterminer ce qu’il convient de commander.

• Faire preuve d’empathie vis-à-vis du patient

  Comprendre le contexte des symptômes, des difficultés et des comportements des patients. Se montrer emphatique envers leurs problèmes, faire preuve de respect et renforcer leur autonomie, estime de soi et indépendance. S’intéresser à leur bien-être et à leur traitement en fonction des limites personnelles, des sensibilités, des différences culturelles et des préférences du client et patient.

• Respecter des lignes directrices d’organisation d’une entreprise

  Respecter les normes et les lignes directrices d’organisation ou de service d’une entreprise. Comprendre les motivations de l’organisation et les accords communs et agir en conséquence.

• Communiquer efficacement dans les soins de santé

  Communiquer efficacement avec les patients, les familles et autres soignants, les professionnels de la santé et les partenaires communautaires.

• Interagir avec les usagers du système de santé

  Communiquer avec les clients et leurs soignants, avec l’autorisation du patient, afin de les tenir informés de la progression de l’état de santé des clients et des patients et de préserver la confidentialité.

• Travailler au sein d’équipes médicales pluridisciplinaires

  Participer à la prestation de soins de santé multidisciplinaires et comprendre les règles et les compétences des autres professions de la santé.

• Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires

  Appliquer des techniques de préparation de produits alimentaires, y compris la sélection, le lavage, le refroidissement, l’épluchage, le marinage, la préparation des assaisonnements et la découpe des ingrédients.

• Respecter la législation dans le domaine de la santé

  Respecter la législation régionale et nationale applicable aux tâches et aux activités d’un individu et l’appliquer.

• Travailler dans un environnement multiculturel dans le secteur de la santé

  Interagir, établir des liens et communiquer avec des personnes issues de différentes cultures dans le cadre d’un travail dans le secteur de la santé.

• évaluer les caractéristiques nutritionnelles de denrées alimentaires

  Évaluer les caractéristiques nutritionnelles des aliments destinés à la consommation humaine pour une alimentation plus saine.

• Respecter des normes de qualité en lien avec la pratique des soins de santé

  Appliquer des normes de qualité en matière de gestion des risques, de procédures de sécurité, de retour d’information des patients, de dépistage et de dispositifs médicaux dans la pratique quotidienne, dans la mesure où elles sont reconnues par les associations et les autorités professionnelles nationales.

• Informer les patients sur la nutrition

  Aider les utilisateurs et les dispensateurs de soins de santé à choisir des repas à partir d’un menu thérapeutique modifié, en expliquant les principes nutritionnels, les régimes alimentaires et les modifications de régime, la sélection et la préparation des aliments, et en fournissant et en expliquant les matériaux et les publications à l’appui du plan de soins nutritionnels.

• établir les menus des patients

  Établir les menus pour les patients selon le plan de traitement spécifié.

• Confectionner des préparations pour nourrissons

  Confectionner des préparations pour nourrissons conformément aux spécifications.

• Suivre les directives cliniques

  Suivre les protocoles et lignes directrices adoptés à l’appui de la pratique en matière de soins de santé, qui sont fournis par les établissements de soins de santé, les associations professionnelles ou les autorités, ainsi que par les organisations scientifiques.

• Utiliser des technologies de santé en ligne et de santé mobile

  Utiliser les technologies de santé mobile et de santé en ligne (applications et services en ligne) afin d’améliorer la fourniture des soins de santé.

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB