Métier torréfacteur / torréfactrice
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
Aptitudes
- Appliquer des BPF
- Créer de nouvelles recettes
- Préparer les boissons chaudes
- Assurer la sûreté et la sécurité publiques
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Gérer des substances inflammables
- Appliquer la méthode HACCP
- Effectuer un traitement thermique
- Réaliser une évaluation sensorielle